干燥綜合癥患者可以適量食用南瓜，南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，有助于緩解黏膜干燥癥狀。食用方式需注意去皮去籽、蒸煮軟化、控制單次攝入量、避免高糖烹飪、監測個體耐受性。
1、去皮去籽：
南瓜皮和籽可能刺激口腔及消化道黏膜，建議徹底去除外皮和內部纖維組織。南瓜籽硬度較高，可能加重吞咽困難，干燥綜合癥患者宜選擇完全成熟的南瓜果肉部分，質地更綿軟易消化。
2、蒸煮軟化：
采用隔水蒸或文火燉煮方式處理南瓜，使其質地達到糊狀或泥狀。長時間加熱可分解植物細胞壁，釋放更多β-胡蘿卜素等脂溶性營養素，建議搭配少量植物油促進吸收，同時避免高溫油炸破壞營養成分。
3、控制攝入量：
單次食用量控制在100-150克為宜，過量可能引發腹脹。南瓜屬于中升糖指數食物，合并血糖異常者需注意分配在全天碳水化合物總量中，建議分次少量食用，避免餐后血糖波動。
4、避免高糖烹飪：
禁止制作南瓜派、蜜汁南瓜等高糖點心，糖分可能加重口干癥狀。可搭配小米、山藥等食材熬粥，或與胡蘿卜、菠菜等制成混合菜泥，既能豐富營養素攝入，又可保持食物濕潤度。
5、監測耐受性：
部分患者可能對南瓜出現過敏反應，首次食用后需觀察24小時。如出現口腔黏膜刺痛、皮疹或消化道不適，應立即停止食用。合并腎功能不全者需注意南瓜的鉀含量，必要時咨詢營養師調整攝入方案。
干燥綜合癥患者的日常飲食應注重保持食物濕潤度，除南瓜外可多選擇冬瓜、絲瓜等含水量高的瓜類。烹飪時優先采用燉、煮、蒸等保留水分的加工方式，進食過程中可配合無糖檸檬水刺激唾液分泌。建議將每日蔬菜攝入量分配至4-5餐，每餐搭配優質蛋白質如魚肉、豆腐，避免單一食材過量攝入。定期進行口腔濕潤護理，餐后使用含氟漱口水維持口腔環境，同時監測體重和營養指標變化，必要時在風濕免疫科醫師指導下進行個性化飲食調整。
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