預防脂肪肝可以適量吃燕麥、深海魚、西藍花、綠茶、大蒜等食物。脂肪肝的發生與飲食結構失衡密切相關，合理選擇食物有助于改善肝臟代謝功能。
一、食物
1、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維，能延緩胃腸對脂肪的吸收速度，減少肝臟合成內源性脂肪的負擔。燕麥中的β-葡聚糖還可調節膽固醇代謝，建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每周食用3-4次替代精制主食。
2、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎和調節血脂作用。每周攝入200-300克可降低肝臟脂肪沉積風險，烹飪時宜采用清蒸或烤制方式，避免高溫油炸破壞營養成分。
3、西藍花
西藍花含硫代葡萄糖苷等活性物質，能增強肝臟解毒酶活性，促進脂肪代謝。其膳食纖維含量較高，每100克含2.6克膳食纖維，建議焯水后涼拌或快炒，每周食用4-5次，每次150-200克為宜。
4、綠茶
綠茶中的茶多酚能抑制肝臟脂肪合成關鍵酶的活性，每天飲用2-3杯淡綠茶有助于改善肝臟胰島素敏感性。注意避免空腹飲用及睡前飲用，以免影響鐵吸收和睡眠質量。
5、大蒜
大蒜素具有激活肝臟解毒酶和降低甘油三酯的作用，新鮮大蒜每日可食用1-2瓣，切碎后靜置10分鐘再食用效果更佳。胃黏膜敏感者應控制攝入量，避免刺激胃腸。
二、藥物
1、水飛薊素膠囊
水飛薊素能穩定肝細胞膜結構，適用于酒精性或非酒精性脂肪肝的輔助治療。該藥物需在醫生指導下使用，常見劑型為140毫克規格的軟膠囊。
2、雙環醇片
雙環醇可改善肝臟微循環障礙，適用于合并轉氨酶升高的脂肪肝患者。用藥期間需定期監測肝功能，避免與某些抗生素聯用。
3、多烯磷脂酰膽堿膠囊
該藥物含必需磷脂成分，能修復受損肝細胞膜，適用于中重度脂肪肝伴肝纖維化傾向者。需注意對大豆過敏者禁用。
4、甘草酸二銨腸溶膠囊
具有抗炎保肝作用，適合代謝綜合征相關的脂肪肝患者。服藥期間可能出現血壓升高，高血壓患者需謹慎使用。
5、硫普羅寧腸溶片
含巰基的保肝藥物，能促進肝臟谷胱甘肽合成，適用于藥物性脂肪肝的輔助治療。用藥期間建議定期檢查血常規。
預防脂肪肝需建立長期健康的飲食習慣，每日保證500克蔬菜和200克低糖水果攝入，限制精制糖和飽和脂肪攝入。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。避免長期飲酒和濫用藥物，定期體檢監測肝功能指標。若已出現乏力、右上腹不適等癥狀，應及時就醫評估。
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