脂肪肝患者一般可以適量吃花生米，但需控制攝入量并選擇低鹽、無糖的烹飪方式。花生米含有優質蛋白和不飽和脂肪酸，但脂肪含量較高，過量可能加重肝臟代謝負擔。
花生米富含單不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維，有助于調節血脂代謝，對輕度脂肪肝患者具有一定益處。建議選擇水煮或原味烘烤的花生米，避免油炸、糖漬等高熱量加工方式，每日攝入量控制在15-20克為宜。同時需注意花生可能引發過敏反應，過敏體質者應謹慎食用。
若脂肪肝已進展至中重度或合并肝功能異常，需嚴格限制高脂食物攝入。花生米中的脂肪需經過肝臟代謝，過量食用可能導致轉氨酶升高或脂肪堆積加重。此類患者建議在醫生或營養師指導下制定個體化飲食方案，優先選擇低脂高纖維的食物。
脂肪肝患者日常飲食應以控制總熱量、減少飽和脂肪攝入為核心原則。除花生米外，可搭配新鮮蔬菜、全谷物和深海魚類等食物，避免飲酒及含糖飲料。定期監測肝功能指標，結合有氧運動促進脂肪代謝，必要時遵醫囑使用護肝藥物。
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