糖尿病人能不能吃粽子？醫生提醒：吃前注意4點，別自己害了自己

2025-07-04 11:02:51 來源：

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端午節快到了，滿街飄著粽葉香，糖友們是不是又愛又怕？其實掌握這幾個訣竅，糖尿病人也能安心享受傳統美味。

一、糖友吃粽子的4個關鍵點

1、優選雜糧粽

糯米升糖指數高達87，但用黑米、糙米、燕麥等雜糧替代部分糯米，升糖速度能降低30%以上。建議選擇雜糧占比超過50%的粽子，口感更扎實還富含膳食纖維。

2、控制食用量

普通粽子建議每次不超過50克（約1/3個），相當于15克碳水化合物。可以搭配血糖儀監測餐后2小時血糖，找到適合自己的安全分量。

3、調整進食順序

先吃半碗綠葉蔬菜墊底，再吃蛋白質食物（如雞蛋、豆腐），最后吃粽子。這種進食順序療法能讓血糖峰值降低1-2mmol/L。

4、搭配降糖食材

用肉桂粉代替白糖蘸食，其中的多酚類物質能增強胰島素敏感性。或者搭配一杯綠茶，茶多酚可以抑制碳水化合物分解為葡萄糖的速度。

二、這3種粽子要警惕

1、咸蛋黃肉粽：1個熱量超500大卡。

2、豆沙粽：看似健康實則含糖量驚人。

3、水晶粽：用麥芽糖漿制作，升糖速度堪比白糖。

三、特別注意事項

1、注射胰島素的患者要精確計算碳水化合物含量。

2、胃腸功能差的糖友要控制糯米攝入量。

3、血糖波動大時建議暫時忌口。

記住這些技巧，端午節就能既享受美味又不擔心血糖飆升。建議糖友們提前準備血糖監測儀，在嘗試新食物時做好記錄，慢慢找到最適合的飲食方案。健康管理從來不是一味禁止，而是學會與食物智慧共處。

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