肝腹水病人需嚴格限制高鹽、高蛋白、刺激性食物及酒精攝入，同時控制飲水量。飲食禁忌主要有避免腌制食品、減少動物內臟、忌辛辣刺激食物、限制液體攝入、禁止飲酒等。
1、避免腌制食品
腌制食品如咸菜、臘肉含有大量鈉鹽，過量攝入會導致水鈉潴留加重腹水。肝腹水患者每日鈉攝入量應控制在2克以內，建議選擇新鮮蔬菜水果替代腌制食品，烹飪時使用低鈉鹽或香料調味。
2、減少動物內臟
動物肝臟、腦等器官嘌呤和膽固醇含量高，可能加重肝臟代謝負擔。這類食物還含有較多飽和脂肪酸，易誘發脂質代謝紊亂。建議選擇魚肉、雞胸肉等優質蛋白來源，每日蛋白質攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。
3、忌辛辣刺激食物
辣椒、花椒等辛辣調料可能刺激胃腸黏膜，誘發消化道出血風險。肝腹水患者常伴有門靜脈高壓，食管胃底靜脈曲張者更需避免。烹調宜采用蒸煮燉等溫和方式，避免油炸、燒烤等高溫烹飪。
4、限制液體攝入
每日總液體攝入量需控制在1000-1500毫升，包括飲水、湯粥、水果等所有液體。過量飲水會加重水鈉潴留，可采取分次少量飲水方式，使用有刻度的水杯計量。出現嚴重低鈉血癥時需遵醫囑進一步限水。
5、禁止飲酒
酒精會直接損傷肝細胞，加重肝功能失代償。即使少量飲酒也可能誘發肝性腦病，啤酒等含酒精飲品同時含較多水分，需絕對禁止。可選擇菊花茶、大麥茶等不含咖啡因的飲品替代。
肝腹水患者需建立規律飲食記錄，監測每日體重和尿量變化。適當補充B族維生素和維生素K，預防營養不良和凝血功能障礙。進食時應細嚼慢咽，少食多餐，避免飽餐后立即平臥。若出現食欲明顯下降、腹脹加重或意識改變，需立即就醫調整治療方案。日常可進行輕度活動如散步，促進胃腸蠕動，但需避免劇烈運動增加腹壓。
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