風濕病患者應避免或限制攝入高嘌呤、高脂肪的肉類，主要包括動物內臟、肥肉、加工肉制品等。風濕病可能與免疫異常、代謝紊亂等因素有關，過量攝入上述肉類可能加重炎癥反應或誘發痛風發作。
動物內臟如豬肝、雞胗、鴨腸等嘌呤含量極高，代謝后生成尿酸易沉積在關節，誘發或加重關節腫痛。肥肉如五花肉、豬蹄等飽和脂肪酸含量高，可能促進炎癥因子釋放。加工肉制品如香腸、培根、臘肉含亞硝酸鹽和添加劑，可能刺激免疫系統異常激活。紅肉如牛肉、羊肉的攝入量需嚴格控制，每周不超過300克。部分患者對海鮮類肉食過敏，可能誘發皮疹或關節癥狀加重。
風濕病患者日常可適量選擇低脂高蛋白的肉類，如雞胸肉、去皮鴨肉、淡水魚類。烹飪時建議采用清蒸、水煮等方式，避免油炸、燒烤等高油脂做法。保持飲食均衡，增加蔬菜水果攝入有助于減輕炎癥反應。定期監測血尿酸、C反應蛋白等指標，根據醫生建議調整飲食方案。若出現關節腫痛加重或新發皮疹，應及時就醫評估是否與飲食相關。
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