腎衰竭是由于各種慢性腎病在沒有及時治療的情況下，發展到后期，導致腎功能部分或全部喪失的病理狀態，腎衰竭分為急性腎衰竭和慢性腎衰竭，急性腎衰竭主要由于腎血供應不足或因某些因素導致腎功能受損，導致腎衰竭，慢性腎衰竭由于長期腎病隨時進行，導致腎功能下降，患腎衰竭的人通常表現出尿少、尿多、氮血癥、尿毒癥等相關癥狀。所以在飲食上要特別注意，有些事物吃進身體后，由于腎功能受損無法正常排出食物所產生的毒素和廢物，從而給身體造成負擔。
那么，患有腎衰竭的人，飲食上需要注意什么呢？
1、首先患腎功能衰竭的人必須保證身體水分的充足，水分不足會減少尿液，食物中的液體不會隨著尿液排出，患者身體會出現浮腫、血壓上升的癥狀，因此必須控制液體和水分的吸收
2、根據患者病情，適當食用一些優質的低蛋白食物，如花生、豆類、牛奶等，因為蛋白最終會轉化為尿素，如果蛋白攝入量過高，會給腎帶來負擔，不利于患者的康復。
3、不要吃含鉀豐富的食物。腎功能衰竭的人不能排出體內的鉀元素，鉀元素攝取過多容易降低心臟功能，所以盡量不要吃紫菜、菠菜、蘑菇、空心菜等食物。
4、患者同時伴有高血壓癥狀時。限制鈉鹽的攝取量，鈉鹽上升會導致心力衰竭，所以不吃腌制食品和加工食品。
5、平時多吃富含維生素b族和維生素c的食物，不應補充維生素a。維生素a上升會刺激甲狀腺激素分泌，引起腎性骨營養不良，引起脂肪代謝障礙，膽固醇、甘油三酯水平上升。
6、飲食安排中，腎衰竭患者應注意攝取一定的熱量，相關研究表明，腎衰竭患者每天攝取約8368~12552千焦(2000~3000千卡)，其來源主要依賴糖和脂肪。食物中脂肪類的變化可以影響不同類型腎臟疾病的進展，其中不飽和脂肪酸，如亞油酸等經過實驗證實，可以預防腎功能的惡化。亞油酸是合成前列腺素的前體，因此影響前列腺素的水平，保護腎功能。因此，為了保證食物中不飽和脂肪酸的供應，應該用植物油代替動物脂肪。
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