適量飲用豆?jié){通常不會導致變胖，過量攝入可能增加熱量負擔。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于增強飽腹感并調(diào)節(jié)代謝。
豆?jié){的熱量相對較低，每100毫升無糖豆?jié){約含30-40千卡熱量，遠低于同等體積的全脂牛奶。其膳食纖維可延緩胃排空速度，減少后續(xù)進食量。大豆異黃酮成分還能幫助調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，對控制體重有一定積極作用。臨床研究顯示，規(guī)律攝入豆?jié){的人群體脂率往往低于不飲用者。
但市售部分豆?jié){產(chǎn)品可能添加蔗糖、麥芽糖漿等成分，300毫升含糖豆?jié){可額外提供15-20克添加糖，長期過量飲用會導致熱量盈余。部分風味豆?jié){還含有植脂末等添加劑，這些因素可能抵消豆?jié){本身的代謝益處。胃腸功能較弱者大量飲用可能引發(fā)腹脹，間接影響消化吸收效率。
建議選擇無糖現(xiàn)磨豆?jié){，每日攝入量控制在200-300毫升，搭配全谷物主食可形成完整蛋白質(zhì)。運動后30分鐘內(nèi)飲用能促進肌肉合成。制作時可添加少量堅果增強風味，避免添加糖分。若需控制體重，可將豆?jié){納入每日熱量計算體系，替代部分動物性蛋白攝入。
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