糖尿病患者需避免食用高糖、高脂、高鹽及精制碳水化合物類食物，主要有白砂糖、蜂蜜、肥肉、油炸食品、腌制食品等。
一、白砂糖
白砂糖升糖指數極高，直接導致血糖快速上升。糖尿病患者胰島功能受損，無法及時分泌足夠胰島素調節血糖，長期攝入可能誘發急性高血糖或加重血管損傷。日常烹飪可用代糖替代，但需控制總量。
二、蜂蜜
蜂蜜含大量果糖和葡萄糖，單次攝入超過10克即可顯著影響血糖穩定性。部分患者誤認為天然蜂蜜較安全，實則其升糖效應與蔗糖相近。合并周圍神經病變者更需警惕高糖引發的傷口愈合延遲。
三、肥肉
動物脂肪如五花肉、豬油等飽和脂肪酸含量高，易引發血脂異常。糖尿病患者常合并脂代謝紊亂，過量攝入會加速動脈粥樣硬化進程。建議選擇去皮禽肉或魚類作為蛋白質來源。
四、油炸食品
油條、薯片等經高溫油炸會產生反式脂肪酸，同時吸附大量油脂。此類食物熱量密度極高，可能誘發胰島素抵抗加重。丙烯酰胺等致癌物也會增加糖尿病患者的氧化應激損傷。
五、腌制食品
咸菜、臘肉等鈉含量超過每日推薦攝入量數倍，易引發水鈉潴留和高血壓。糖尿病患者腎小球濾過率常降低，高鹽飲食會加速糖尿病腎病進展。建議每日食鹽攝入控制在5克以內。
糖尿病患者應建立規律的三餐習慣，主食選擇糙米、燕麥等低升糖指數食材，搭配足量非淀粉類蔬菜。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免勾芡、糖醋等做法。定期監測空腹及餐后2小時血糖，根據血糖波動情況調整飲食結構。合并超重者需在營養師指導下控制總熱量，循序漸進減輕體重。若出現持續高血糖或低血糖反應，應及時就醫調整治療方案。
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