肝臟的生理功能主要包括代謝功能、分泌功能、解毒功能、儲存功能和免疫功能。
1、代謝功能
肝臟是人體最重要的代謝器官，參與糖類、蛋白質和脂肪三大營養物質的代謝。在糖代謝中，肝臟通過糖原合成與分解維持血糖穩定；在蛋白質代謝中，肝臟合成多種血漿蛋白并參與氨基酸代謝；在脂肪代謝中，肝臟分泌膽汁幫助脂肪消化吸收，同時參與膽固醇代謝。
2、分泌功能
肝臟每天分泌約800-1000毫升膽汁，膽汁中的膽鹽可乳化脂肪，促進脂溶性維生素吸收。肝細胞還能合成多種血漿蛋白，包括白蛋白、凝血因子和載脂蛋白等，這些蛋白對維持血漿膠體滲透壓和凝血功能至關重要。
3、解毒功能
肝臟通過氧化、還原、水解和結合等化學反應，將體內代謝產生的氨、藥物、酒精等有毒物質轉化為無毒或低毒物質排出體外。肝細胞中的細胞色素P450酶系統是重要的解毒酶系，可代謝90%以上的外源性化學物質。
4、儲存功能
肝臟儲存多種營養物質，包括糖原、維生素A、維生素D、維生素B12和鐵等。其中糖原儲存量可達肝重的5-6%，在空腹狀態下可分解為葡萄糖維持血糖穩定。肝臟還是人體最大的鐵儲存器官，儲存量約占全身鐵的1/3。
5、免疫功能
肝臟含有大量庫普弗細胞，這些巨噬細胞可吞噬血液中的細菌、病毒和異物。肝臟還能分泌免疫球蛋白A，參與腸道黏膜免疫。此外，肝臟可清除循環中的內毒素和免疫復合物，是人體重要的免疫屏障。
為維護肝臟健康，建議保持規律作息，避免熬夜和過度勞累。飲食上控制高脂高糖食物攝入，適量補充優質蛋白和維生素。戒除煙酒等傷肝習慣，謹慎使用藥物。定期進行肝功能檢查，出現乏力、食欲減退、黃疸等癥狀時及時就醫。適當運動有助于促進肝臟血液循環，但應避免劇烈運動造成肝區不適。
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