孕婦適量食用核桃、杏仁、腰果、開心果和榛子有助于胎兒大腦發(fā)育和母體健康。
1、核桃：
核桃富含α-亞麻酸和歐米伽3脂肪酸，促進胎兒神經(jīng)管發(fā)育。每天建議食用2-3顆，過量可能引起腹瀉。選擇原味無添加核桃，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品。可將核桃碾碎加入燕麥粥或酸奶，提高吸收率。
2、杏仁：
杏仁含有豐富葉酸和維生素E，預防胎兒畸形并增強母體免疫力。每日攝入量控制在10-15粒，需徹底咀嚼防止嗆咳。建議選擇低溫烘焙的帶皮杏仁，營養(yǎng)保留更完整。搭配蘋果或香蕉食用可提升鐵質(zhì)吸收。
3、腰果：
腰果中的鎂元素有助于緩解孕婦肌肉痙攣，鋅元素支持胎兒味覺發(fā)育。每次食用15-20粒為宜，霉變腰果會產(chǎn)生黃曲霉素需嚴格篩選。新鮮腰果可制作腰果奶，與全麥面包搭配作為孕期加餐。
4、開心果：
開心果富含B族維生素和植物甾醇，調(diào)節(jié)孕婦情緒波動并降低膽固醇。推薦每日20-30粒帶殼開心果，外殼自然開裂者為佳。將開心果與菠菜、雞胸肉制成沙拉，補充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。
5、榛子：
榛子含有生育酚和鈣質(zhì)，促進胎兒骨骼生長并預防妊娠高血壓。每天10粒左右，過敏體質(zhì)孕婦需謹慎嘗試。低溫烘烤榛子磨粉后，可添加至孕婦奶粉或米糊中食用。
堅果作為孕期零食需控制每日總量在30克以內(nèi)，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。優(yōu)先選擇當季新鮮原味堅果，開封后密封冷藏保存。搭配藍莓、奇異果等維生素C含量高的水果，提升鐵元素利用率。出現(xiàn)口腔潰瘍或消化不良時應暫停食用，孕晚期伴有妊娠糖尿病的孕婦需監(jiān)測堅果攝入對血糖的影響。適量運動如孕婦瑜伽后，可補充少量堅果快速恢復體力。
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