血脂高患者可以適量吃去皮雞肉、瘦牛肉、魚肉、兔肉、鴨胸肉等低脂肉類。需避免肥肉、動物內臟等高膽固醇食物，烹飪時建議水煮或清蒸。
一、去皮雞肉
去皮雞肉脂肪含量低，富含優質蛋白和B族維生素。選擇雞胸肉或雞腿肉時去除皮和可見脂肪，避免油炸或煎烤。血脂高患者每周可食用2-3次，每次不超過100克，有助于維持肌肉量且不會顯著增加血脂負擔。
二、瘦牛肉
瘦牛肉指牛里脊或牛腱子等部位，每100克含脂肪量低于10克。其富含血紅素鐵和鋅元素，建議用清燉或鹵制方式烹飪，避免添加動物油脂。合并動脈硬化的患者需控制攝入頻率，每月不超過4次。
三、魚肉
深海魚類如三文魚、鯖魚富含ω-3不飽和脂肪酸，每周攝入200-300克可幫助降低甘油三酯。淡水魚如鯽魚、鱸魚脂肪含量更低，適合清蒸食用。需注意避免咸魚、魚子等高鹽加工制品。
四、兔肉
兔肉屬于高蛋白低脂肉類，膽固醇含量僅為豬肉的三分之一。其肌纖維細膩易消化，適合血脂高合并胃腸功能減弱者。建議與蘿卜、山藥等蔬菜同燉，避免與動物內臟同食。
五、鴨胸肉
鴨胸肉去皮后脂肪含量與雞肉相當，富含煙酸和硒元素。烹飪前需剔除皮下層脂肪，采用白切或鹽水浸泡方式處理。痛風患者需控制攝入量，每次不超過80克。
血脂高患者日常應保持膳食均衡，肉類攝入量控制在每日100-150克。優先選擇白肉和淡水魚，紅肉每月不超過8次。配合燕麥、木耳等富含膳食纖維的食物，有助于膽固醇代謝。建議每周進行3-5次有氧運動，定期監測血脂指標，必要時在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等調脂藥物。
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