肺炎患者飲食應以易消化、高營養為主，推薦選擇富含蛋白質、維生素的食物，同時保證充足水分攝入。適宜食物主要有清蒸魚肉、百合銀耳羹、新鮮果蔬、雜糧粥及蜂蜜水。
1、清蒸魚肉：
優質蛋白有助于組織修復，選擇鱸魚、鱈魚等低脂魚類清蒸食用，避免油炸烹飪。魚肉中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，但急性期出現發熱時應暫時減少葷腥攝入。
2、百合銀耳羹：
百合潤肺止咳，銀耳含多糖成分增強免疫力。燉煮至軟爛利于消化吸收，適合伴有干咳癥狀的患者。糖尿病患者需注意控制食用量。
3、新鮮果蔬：
獼猴桃、橙子等維生素C含量高的水果可促進康復，西蘭花、胡蘿卜等深色蔬菜提供抗氧化物質。建議每日攝入300-500克，榨汁飲用時保留果渣。
4、雜糧粥：
小米、燕麥等雜糧提供B族維生素和膳食纖維，煮粥時可添加山藥、南瓜等健脾食材。發熱期間可選用米油替代固體食物，緩解胃腸負擔。
5、蜂蜜水：
溫水沖泡蜂蜜能緩解咽喉不適，夜間飲用有助于改善咳嗽影響睡眠的情況。1歲以下嬰幼兒禁用，糖尿病患者需遵醫囑控制用量。
肺炎恢復期需保持每日1500-2000毫升飲水量，優先選擇溫水或淡茶水。少食多餐避免過飽，忌食辛辣刺激、油膩及生冷食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，急性期可將食物加工為糊狀或流質。合并基礎疾病患者需根據營養師建議調整膳食結構，如慢性腎病患者需控制蛋白質攝入量，高血壓患者需限制鈉鹽。適當搭配蓮子、芡實等藥食同源食材有助于肺脾同調，但中藥配伍需經中醫師指導。恢復階段可逐步增加核桃、杏仁等堅果類食物補充能量。
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