在中餐智能化轉型的關鍵階段，中國餐飲教育領域迎來重大里程碑——由華中科技大學出版社出版，優特智廚深度參編并全程提供教具支持的中國首部智能烹飪教材《智能烹飪基礎》正式出版。
作為職業院校 “十五五” 規劃中餐烹飪專業必修課教材，該書首次將 “智能烹飪操作” 納入專業核心能力體系，標志著中餐烹飪教育正式邁入 “智能化” 新時代，為行業人才培養樹立全新標準。
從啟動到出版
優特智廚主導關鍵環節
作為《智能烹飪基礎》課程標準與教材開發項目的核心參與方，優特智廚自項目啟動之初便全程主導關鍵環節，成為項目落地的關鍵力量。
3月28日，項目啟動會在珠海優特總部大廈隆重召開，由武漢市第一商業學校牽頭，優特智廚與華中科技大學出版社共同推進，會議旨在通過產學研深度融合，打造智能烹飪教育領域的標桿項目，構建 “基礎理論 + 技術應用 + 創新實踐” 三維育人體系，為教材開發奠定方向。
7月10日，職業院校“十五五”規劃中餐烹飪專業課程標準及新形態一體化系列教材開發研討會在武漢落幕，100余名教育部專家、全國中職院校代表圍繞教材編寫細節深化交流。研討會上進一步明確教材需立足“十五五”教育規劃，將智能烹飪等產業前沿技術與教學規律深度結合，踐行“學用一致”理念。
如今教材正式出版，既延續了啟動會“產教融合”的核心思路，又兌現了研討會“學用銜接” 的設計導向，以“理論+實踐”教學模式，讓智能烹飪技術從行業應用走進課堂，實現教學內容與餐飲產業需求的精準匹配。
優特智廚深度參編
從核心章節編寫到教具供給
作為中國大陸率先涉足智能烹飪行業的高科技企業，優特智廚是本次教材編寫中唯一深度參與的智能炒菜機企業，主導編寫 “基于智能烹飪的原料熱處理”“基于智能烹飪的菜譜設計” 等核心章節，將自身在智能溫控、智能調料、智能菜譜等領域的核心技術成果轉化為具象化、可教學的內容，讓學生能系統掌握智能烹飪的底層邏輯與實操技巧。
同時，優特智廚智能炒菜機被指定為教材配套唯一實訓教具，為后續智能烹飪教學提供設備支撐，助力“理論學習+實操訓練”教學一體化踐行。
匯聚頂尖力量
打造權威智能烹飪教學范本
《智能烹飪基礎》的編撰團隊堪稱 “行業標桿天團”，參編核心成員涵蓋烹飪與教育領域的領軍人物。其中，國務院特殊津貼專家、教育部職業教育專家組成員、教育部餐飲行指委副主任、中國烹飪協會餐飲教育工作委員會主席楊銘鐸教授受聘擔任總主編；黃炎培職業教育杰出教師獎獲得者，湖北省非物質文化遺產代表性傳承人常福曾為主編。
此外，主編團隊涵蓋了全國各菜系區域的領軍院校，從技藝傳承、教育規律到技術落地，形成全方位專業支撐，確保教材兼具學術權威性與實踐指導性。
響應國家教學標準
填補國內智能烹飪教育空白
《智能烹飪基礎》基于2025年2月教育部發布的新版《職業教育專業教學標準》“智能烹飪基礎”課程而設計，為全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題“‘智能烹飪基礎’課程標準與教材開發研究”成果教材、職業院校“十五五”規劃中餐烹飪專業新形態一體化系列教材。
教材內容包括由優特智廚深度參與編寫的導論、基于智能烹飪的原料熱處理、基于智能烹飪的菜譜設計以及探尋智能烹飪、認知人工智能與烹飪應用等共十個項目，三十一個任務。教材面向中等職業院校中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點等專業學生，同時適用于餐飲培訓機構、餐飲企業預備人才培養，預計三年后，首批系統掌握智能烹飪技術的畢業生將進入行業，為中餐連鎖化、標準化發展注入新生力量。
優特智廚
中國智能炒菜機先行者
《智能烹飪基礎》 的出版，不僅為中職烹飪專業提供了標準化教材，更標志著中餐教育從 “經驗傳承” 向 “科技賦能” 的轉型。
未來，優特智廚將繼續發揮技術創新優勢，深度參與教材后續更新與課程標準打磨，推動更多智能烹飪領域的創新成果轉化為教學資源，助力培養 “懂傳統技藝、會智能技術、能創新實踐” 的復合型人才，讓中餐教育與行業發展同頻共振。
珠海優特智廚科技有限公司是優特集團子公司，傳承集團30余年深厚的技術底蘊和研發基因，以“創造獨特 追求極致”為企業精神，成為中國大陸率先涉足于智能烹飪行業的高科技企業。歷時18年技術攻關，通過傳感器技術、物聯網、人工智能技術，形成了“智能溫控、智能調料、智能菜譜”三大核心產品競爭力，用機器實現了對大廚技藝的完美復制。（咸寧新聞網）
本文鏈接：優特智廚參編+提供炒菜機教具！全國首部智能烹飪教材《智能烹飪基礎》出版http://www.sq15.cn/show-1-49101-0.html
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