蒸雞蛋的做法大全

2025-04-15 07:12:11 來源：

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蒸雞蛋的做法大全

蒸雞蛋是一道簡單又營養的家常菜，因其做法簡便、口感滑嫩而深受人們喜愛。以下是幾種常見的蒸雞蛋做法，供你參考。

1. 基礎版蒸雞蛋

材料：雞蛋2個、溫水適量、鹽少許、生抽幾滴。

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻；

2. 加入與蛋液等量的溫水（約1:1.5的比例），繼續攪勻；

3. 過濾掉蛋液中的氣泡，倒入耐熱容器中；

4. 蓋上保鮮膜或蓋子，放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘；

5. 出鍋后淋上幾滴生抽即可。

2. 肉末蒸雞蛋

材料：雞蛋2個、豬肉末50克、蔥姜末適量、生抽、料酒、鹽、香油。

步驟：

1. 雞蛋加溫水攪打均勻，過濾備用；

2. 豬肉末用少量鹽、料酒和蔥姜末腌制片刻；

3. 將肉末鋪在蛋液表面，輕輕搖晃使其分布均勻；

4. 蒸鍋上汽后放入蛋液，蒸10分鐘左右；

5. 最后撒些蔥花，淋上香油即可。

3. 海鮮版蒸雞蛋

材料：雞蛋2個、蝦仁5只、干貝2顆、蔥花、鹽、生抽。

步驟：

1. 干貝提前泡發切絲，蝦仁去殼洗凈；

2. 雞蛋加溫水攪勻后加入少許鹽；

3. 在蛋液中放入干貝絲和蝦仁，輕輕攪拌；

4. 上鍋蒸8-10分鐘，出鍋撒蔥花，淋生抽即可。

4. 豆腐蒸雞蛋

材料：雞蛋2個、內酯豆腐1盒、蔥花、鹽、生抽。

步驟：

1. 內酯豆腐切塊鋪底，雞蛋加溫水攪勻；

2. 將蛋液倒在豆腐上，靜置幾分鐘；

3. 大火蒸8-10分鐘后取出；

4. 撒蔥花，淋生抽調味。

蒸雞蛋不僅味道鮮美，還能根據個人喜好靈活搭配食材，是一道老少皆宜的健康佳肴！

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