如果有兩份零食，一份含糖7克，另一份含糖30克，你一定會覺得哪款更健康是顯而易見的。但事實真的如此嗎？一項近日發表于《食品》的研究發現，含糖量少并不一定代表更健康。
高糖的芒果可能降低糖尿病風險。圖片來源：Shutterstock
對于眾多糖尿病前期的成年人而言，一種能夠降低糖尿病風險的熱帶水果聽起來好到難以置信。熱帶水果的含糖量通常在10到50克之間，而芒果在其中屬于“高糖”，這讓它看起來并不是一個很好的零食選擇。然而，論文第一兼通訊作者、美國喬治梅森大學的Raedeh Basiri研究發現，盡管芒果的含糖量比許多低糖零食更高，但它可能為糖尿病前期的成年人提供保護因素。
“重要的不僅是含糖量，更是食物的整體構成。”Basiri說。這項研究是首個證明芒果對糖尿病前期患者在代謝和身體成分都有益處的長期臨床試驗。
簡而言之，這不僅事關食物中的糖分，關鍵在于整個食物。芒果和其他水果中天然存在的糖分，有著提供額外健康益處的纖維、維生素及營養素的補充。而像早餐麥片，甚至是一些低糖零食這樣額外添加糖的食物，則可能不具備同等的營養價值，甚至還會增加糖尿病的風險。
Basiri和團隊將研究參與者分成兩組，一組每天食用一個新鮮芒果，而另一組每天食用一根低糖燕麥棒。研究人員在6個月中測量了參與者的血糖水平、身體對胰島素的反應以及體脂。結果顯示，含32克糖的高糖芒果比含11克糖的低糖燕麥棒更有益。每天食用芒果的參與者表現出血糖控制提高、胰島素敏感性增強和體脂減少。
“我們的研究目標是鼓勵人們將芒果等水果整體地作為健康飲食行為和糖尿病預防飲食策略的一部分。”Basiri說，“糖尿病高風險個體不應只關注食物的含糖量，還應關注糖分是如何被輸送的。”
相關論文信息：https://doi.org/10.3390/foods14172971
本文鏈接：一種高糖水果可能降低糖尿病風險http://www.sq15.cn/show-11-26615-0.html
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