(文/霍東陽 編輯/張廣凱)
近日,有網(wǎng)友爆料稱,海底撈旗下新品牌“撈寶街”全國首店在長春摩天活力城圍擋,這一品牌或主打“老北京|潮火鍋”。
早在2023年,海底撈就提出了“撈寶街”這個概念,不過在其春夏新品上市時在廣州永慶坊的快閃活動。
華西商社分析師認為,“撈寶街”新開門店選址長春展現(xiàn)了其市場戰(zhàn)略布局。還有業(yè)內(nèi)人士表示,“老北京|潮火鍋”的定位也透露出海底撈透過地域特色來拓展子品牌的策略。
2024年,海底撈宣布了“紅石榴計劃”,旨在孵化和發(fā)展更多餐飲新品牌。
單是2024年下半年,海底撈就通過內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的“紅石榴計劃”戰(zhàn)略創(chuàng)立了11個子品牌。今年以來,海底撈孵化子品牌的步伐仍在繼續(xù),一方面是品類的擴充,包括推出烘焙品牌“SHUA BAKERY”、砂鍋菜“從前印象”等,另一方面是在海底撈“老本行”火鍋進行創(chuàng)新,包括推出了自助小火鍋“舉高高自助小火鍋”、超高端的“海底撈·甄選店”。
有業(yè)內(nèi)人士猜測,“撈寶街”可能定位為融合傳統(tǒng)銅鍋涮肉與現(xiàn)代潮流元素的北方火鍋,同時很可能延續(xù)其子品牌高性價比的策略。不過,有消費者表示,這個圍擋所在的門店位置不算好,不接電梯不挨扶梯。盡管海底撈屢屢創(chuàng)新、多線并行,但推出的子品牌中能見度普遍不高。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。
本文鏈接:海底撈又推新品牌“撈寶街”,此前眾多子品牌尚未打響http://www.sq15.cn/show-3-151956-0.html
聲明:本網(wǎng)站為非營利性網(wǎng)站,本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻,不代表本站觀點,本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅,請大家謹防詐騙!若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。