南方財(cái)經(jīng)記者 楊雨萊 周蕊 廣州、紐約報(bào)道
“像葡萄，但更甜更香！”華爾街分析師一邊品嘗晶瑩剔透的果肉一邊感嘆道。
從廣東到紐約，廣東的荔枝何以實(shí)現(xiàn)“從枝頭鮮，到全球甜”？
這得益于現(xiàn)代化的保鮮技術(shù)、物流與通關(guān)保障，以及一位位運(yùn)送廣東荔枝的“李善德們”。
凌晨的湛江荔枝工廠燈火通明，中荔集團(tuán)總經(jīng)理陳智新凝視著流水線上鮮紅的果實(shí)，對(duì)南方財(cái)經(jīng)記者說：“我要讓全世界看到荔枝就想起中國(guó)。”
1.2萬公里、40天、全程0℃恒溫守護(hù)……廣東荔枝漂洋過海，站上美國(guó)紐約的貨架。?據(jù)南方財(cái)經(jīng)記者從廣東海關(guān)獲悉，廣東荔枝出口國(guó)家和地區(qū)已達(dá)40多個(gè)。
另?yè)?jù)廣州海關(guān)的數(shù)據(jù)，今年上半年，廣州出口荔枝1099.3噸，增長(zhǎng)2.5倍。其中，東盟是廣州荔枝的第一大出口市場(chǎng)，同比增長(zhǎng)2.3倍，美國(guó)躍居第二大出口市場(chǎng)，同比激增26倍。
如今，荔枝不僅承載著廣東對(duì)夏天的美好記憶，更加深了全球?qū)X南味道的印象。而在《長(zhǎng)安的荔枝》的加持下，荔枝作為“東方愛情果”的象征也逐步深入人心。
荔枝保鮮鏈如何煉成？
“我就是現(xiàn)代版的‘李善德’，他運(yùn)荔枝去長(zhǎng)安，我運(yùn)荔枝到全球。”廣東茂名銘景農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人車活益笑著對(duì)記者說。巧合的是，在今年熱播劇《長(zhǎng)安的荔枝》中，銘景農(nóng)業(yè)的荔枝也作為道具“出鏡”。
《長(zhǎng)安的荔枝》講述了唐代小吏李善德將“一日而色變，二日而香變，三日而味變”的嶺南鮮荔枝運(yùn)往長(zhǎng)安（今西安）的故事。而如今的車活益，每年將3000至4000噸荔枝銷往全球。
“我們正攻關(guān)50天以上的保鮮技術(shù)。”車活益介紹，當(dāng)前荔枝海運(yùn)至紐約，加上美國(guó)海關(guān)檢測(cè)期，保鮮期超40天。自2016年起，銘景農(nóng)業(yè)引入全自動(dòng)恒溫流水線及自動(dòng)傳輸系統(tǒng)，結(jié)合空氣壓縮機(jī)與冷鏈技術(shù)，構(gòu)建了完整保鮮體系。采訪間隙，他向記者展示了新到貨的具有對(duì)微環(huán)境氣體和水分有調(diào)節(jié)能力的新型包裝材料。
“荔枝會(huì)‘呼吸’，不能過度包裝。鮮果采摘后需殺菌預(yù)冷48小時(shí)才可裝柜。”陳智新描述了從凌晨采摘、工廠加工、冷鏈裝箱到次日凌晨發(fā)往鹽田港的高效流程。他特別強(qiáng)調(diào)海運(yùn)全程0℃恒溫控制的重要性：“美國(guó)海關(guān)檢疫需18天，溫度波動(dòng)0.01℃即重置計(jì)時(shí)周期。”
5月18日首批發(fā)往北美的廣東荔枝，正是由中荔集團(tuán)發(fā)出的。該公司預(yù)計(jì)今年荔枝總出口量約1.5萬噸（含非廣東產(chǎn)區(qū)），其中約4000噸銷往美國(guó)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳振先與銘景農(nóng)業(yè)、中荔集團(tuán)在保鮮技術(shù)領(lǐng)域緊密合作。他對(duì)南方財(cái)經(jīng)記者指出，保鮮技術(shù)突破的核心，在于提升果實(shí)自身抗性與優(yōu)化采后處理流程。其團(tuán)隊(duì)研發(fā)的冷處理輻射技術(shù)，成功破解了荔枝遠(yuǎn)銷歐美的保鮮難題。品種上，除主力出口的妃子笑、黑葉外，連7月上旬成熟的井岡紅糯如今也能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期鎖鮮，大幅拓寬了出口品種的時(shí)間窗口。
為應(yīng)對(duì)荔枝保鮮挑戰(zhàn)，廣東已構(gòu)建起一套科學(xué)的全鏈條體系：在鮮果離枝的起點(diǎn)，茂名建成306個(gè)“田頭智慧小站”，實(shí)現(xiàn)荔枝采摘1小時(shí)內(nèi)速凍預(yù)冷；在跨越重洋的路途中，綜合應(yīng)用物理、植物、生物源保鮮技術(shù)及新型包裝材料，構(gòu)筑起多維鎖鮮屏障。
這條貫穿萬里的保鮮鏈條，正讓嶺南荔枝的清甜，氤氳在距產(chǎn)地一萬多公里的紐約——以科技之力，將易腐的嬌嫩果實(shí)鍛造成征服全球的甜蜜信使。
華爾街的初嘗
在紐約金瑞基金（KraneShares）的會(huì)議室里，一場(chǎng)關(guān)于中國(guó)資產(chǎn)的深度研討被突如其來的甜蜜打斷。桌面上，來自廣東的荔枝紅若瑪瑙，晶瑩的果肉泛著琥珀般的光澤。這家擁有五只聚焦中國(guó)科技板塊和A股市場(chǎng)ETF的資管公司，與這種東方水果迎來初遇。
基金經(jīng)理與分析師們圍攏過來，指尖的遲疑與眼中的好奇交織：“像葡萄，但更甜更香！”“竟然這么多汁！”這份嶺南甜味迅速點(diǎn)燃了追問——有人追問它的名字、產(chǎn)地、成熟季節(jié)；有人感嘆這樣的水果在美國(guó)超市太少見；還有人關(guān)心是否能在紐約常年買到。
當(dāng)分析師們聽到“唐代八百里加急運(yùn)送荔枝”的典故，了解到荔枝短暫的采收期，以及橫跨太平洋所需的冷鏈技術(shù)、保鮮工藝和嚴(yán)格的溫控管理后，不由地感嘆“那今天的我們真是幸運(yùn)。”
這顆荔枝最終超越了水果本身的意義。它讓習(xí)慣用數(shù)據(jù)解讀中國(guó)的分析師們，第一次通過味蕾與觸覺更直觀地認(rèn)識(shí)中國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)與供應(yīng)鏈能力。
廣東荔枝的全球IP夢(mèng)
嶺南荔枝正加速"出海"——廣東年出口量突破8000噸，占全國(guó)總量55%。鮮果跨越山海，在迪拜高端超市以一斤60元的身價(jià)引發(fā)搶購(gòu)，于紐約精品貨架化身東方奢侈符號(hào)。然而這場(chǎng)甜蜜遠(yuǎn)征的下半程卻面臨更大挑戰(zhàn)：如何在營(yíng)銷層面更有效地觸達(dá)全球多元市場(chǎng)？
留學(xué)歸來后，陳智新踏上了全球賣荔之路——年初赴歐參展，6月底轉(zhuǎn)戰(zhàn)北美調(diào)研。在他看來，荔枝在美國(guó)市場(chǎng)“打開了，但不算完全打開”。他點(diǎn)出關(guān)鍵癥結(jié)：當(dāng)馬達(dá)加斯加荔枝在歐美市場(chǎng)打造??“圣誕專屬水果”??標(biāo)簽時(shí)，中國(guó)荔枝卻尚未建立鮮明的文化符號(hào)。這種文化IP驅(qū)動(dòng)的共識(shí)長(zhǎng)期缺位，導(dǎo)致部分海外市場(chǎng)的價(jià)值認(rèn)同始終難以凝聚。
“我們要打造‘荔枝印象’，讓全球消費(fèi)者看到荔枝就想到中國(guó)。”陳智新表示，團(tuán)隊(duì)正嘗試以“荔枝文化”撬動(dòng)全球市場(chǎng)，如在美落地“中國(guó)荔枝節(jié)”。
車活益的荔枝出海布局也在加速擴(kuò)張，2024年在美國(guó)本地商超首推60噸即引爆口碑，今年訂單飆升至??600噸級(jí)??。"銷售半徑正突破華人圈層，向更大的消費(fèi)群體延伸。"面對(duì)美國(guó)關(guān)稅的短期壓力，他對(duì)市場(chǎng)前景保持樂觀，并將目光投向增長(zhǎng)極：“迪拜、東南亞等新興市場(chǎng)需求旺盛，已成為今年亮點(diǎn)。”
作為茂名荔枝的出口大戶，電白澤豐園董事長(zhǎng)林波透露，其果園80%產(chǎn)能主供出口。在鞏固歐美市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，今年6月更新辟俄羅斯、哈薩克斯坦渠道。面對(duì)全球競(jìng)爭(zhēng)，林波信心十足：“墨西哥荔枝多為傳統(tǒng)懷枝品種，核大味酸，難與妃子笑、白糖罌等優(yōu)質(zhì)品種媲美。”
從唐代“八百里加急”運(yùn)送嶺南鮮荔的長(zhǎng)安，到萬噸巨輪橫跨太平洋抵達(dá)的紐約，一顆荔枝的旅程，折射出廣東荔枝全球征途的系統(tǒng)性突破。品質(zhì)、技術(shù)與文化品牌的三重賦能，正推動(dòng)這抹嶺南絳紅加速融入世界消費(fèi)圖景。
本文鏈接：嶺南荔枝跨洋記：保鮮技術(shù)護(hù)航，“東方愛情果”叩響全球市場(chǎng)?http://www.sq15.cn/show-3-151989-0.html
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