21獨家｜西貝回應(yīng)門店一線全員漲薪
21世紀經(jīng)濟報道記者 劉婧汐
西貝與羅永浩之爭已經(jīng)過去了兩個多月，卻仍影響著西貝和門店內(nèi)的一線員工。
有媒體報道稱，受“西貝羅永浩風(fēng)波”相關(guān)負面輿論影響，部分西貝門店一線員工遭遇“網(wǎng)暴”，一些門店甚至每天接到十幾通辱罵電話，西貝為員工設(shè)立“委屈獎”以表安慰。
對此，西貝公關(guān)部回應(yīng)21世紀經(jīng)濟報道記者：“風(fēng)波發(fā)生后，西貝對一線伙伴從9月起平均漲薪500元/人/月，對風(fēng)波期間遭受網(wǎng)暴和極端辱罵的伙伴給予委屈獎補貼，并邀請心理咨詢師對部分門店伙伴進行輔導(dǎo)跟蹤。同時，西貝每周在各門店評選“最美西貝人”持續(xù)獎勵熱情服務(wù)顧客獲得顧客肯定的一線伙伴。”
此前，西貝曾于9月12日召開1.8萬人員工大會，賈國龍在會上宣布將向一線員工發(fā)放500元補貼。據(jù)記者了解，該項補貼在9月份就已經(jīng)到賬，10月份轉(zhuǎn)變?yōu)楠劷鹗杖氲囊徊糠郑潭ūＡ粼谝痪€員工的收入體系中。
西貝公關(guān)部表示：“9月開始發(fā)放的每月500元，并不是委屈獎，而是普遍漲薪。每家門店的獎金包是固定的，人均500。10月開始根據(jù)考核情況，每個人可以拿到300-800不等的獎金；另外，每家門店每月評選4-6個最美西貝人，每人當月獲得獎金約400-800元(浮動原因是和每家門店盈利能力有關(guān))。目前，西貝還在商討進一步提升一線員工薪酬的計劃。”
據(jù)了解，漲薪和獎金覆蓋的“一線員工”指的是店長級以下伙伴，其中不包括區(qū)域負責(zé)人和總部干部。
今年年中，賈國龍曾向21世紀經(jīng)濟報道記者透露：“將人工成本率從行業(yè)平均25%提升至30%，給一線員工更高收入。”同時，他以海底撈為例，指出“連住利益”的本質(zhì)是通過員工滿意度提升顧客體驗：“工資、獎金、福利的組合設(shè)計需兼顧公平性，避免發(fā)完獎金反而引發(fā)離職潮。”
西貝確實正在向海底撈看齊，鼓勵員工主動提升服務(wù)水平。除了“最美西貝人”獎金之外，西貝還為員工設(shè)立了“技能獎金”，員工可憑借學(xué)習(xí)更多服務(wù)技能獲得徽章，每個徽章對應(yīng)300元/月的獎金。
而針對店鋪整體表現(xiàn)，西貝每個月拿出1000多萬資金設(shè)為“賽場獎勵”，對顧客體驗佳、食安底線高的門店進行相應(yīng)檔次的獎金獎勵。據(jù)記者了解，北京朝陽區(qū)藍色港灣店10月份就拿到了人均1000元、共計41500元的獎金。
此外，西貝還表示，風(fēng)波發(fā)生后，賈國龍曾在內(nèi)部明確提出要求：“不允許減排班、不允許裁員，店內(nèi)沒有客人時，店長就帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)、訓(xùn)練。”
在提升服務(wù)質(zhì)量的同時，西貝還采取了對部分菜品降價、發(fā)百元消費券等“挽回客流”的措施。目前來看，西貝線下門店客流量正在逐步恢復(fù)。此前，記者曾多次走訪西貝廣州線下門店，發(fā)現(xiàn)十月以來西貝門店內(nèi)的上座率與前段時間相比明顯回升，工作日晚高峰時期就餐需排隊等號。
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