21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 文靜 深圳、畢節(jié)、阜陽(yáng)、重慶報(bào)道
年底，東西部?jī)勺鞘卸加瓉?lái)了一個(gè)新標(biāo)簽——“中國(guó)酒市”和“啤酒小鎮(zhèn)”，分別位于四川宜賓和廣東深圳。
2009年，宜賓市被由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予了“中國(guó)白酒之都”稱(chēng)號(hào)。5年后， “中國(guó)酒市”在宜賓市冠英街區(qū)開(kāi)市,以五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)，整合餐飲、酒類(lèi)零售和文化旅游等功能，為游客提供一站式和全覆蓋的文旅體驗(yàn)。
中國(guó)酒市總規(guī)圖 圖源：2024中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)組委會(huì)
無(wú)獨(dú)有偶。12月16日，“BREWTOWN啤酒小鎮(zhèn)”在深圳寶安區(qū)向游客開(kāi)放。該小鎮(zhèn)由華潤(rùn)置地和華潤(rùn)啤酒聯(lián)合打造，集合品質(zhì)餐飲、氛圍酒吧、創(chuàng)意娛樂(lè)和青年生活方式等多元品牌，塑造出一個(gè)全新業(yè)態(tài)的啤酒文化中心。
宜賓，我國(guó)多糧濃香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。宜賓市政府公布，這里以占全國(guó)不到十二分之一的白酒產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了占全國(guó)四分之一的白酒營(yíng)收和六分之一的利潤(rùn)。宜賓五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)形成了以五糧液為龍頭，50戶(hù)規(guī)模以上白酒企業(yè)、280戶(hù)中小釀酒企業(yè)、131戶(hù)產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)共同組成的集原糧種植、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)存儲(chǔ)、品牌包裝、銷(xiāo)售物流為一體的千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。
深圳，早在1990年就有了當(dāng)?shù)氐钠【茝S——深圳金威啤酒有限公司，位于寶安區(qū)。金威啤酒后被納入華潤(rùn)啤酒旗下。目前啤酒小鎮(zhèn)已有近70家龍頭企業(yè)入駐，千億總部集群初具規(guī)模，小鎮(zhèn)內(nèi)的雪花大廈也落成啟用。
除了宜賓和深圳布局酒城，沈陽(yáng)今年拿下了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國(guó)啤酒之都”稱(chēng)號(hào)。峨眉山正在聚力建設(shè)“世界重要旅游目的地”，全力打造“中國(guó)高端威士忌產(chǎn)區(qū)”。大理州洱源縣也想依托帝亞吉?dú)W落戶(hù)中國(guó)的第一個(gè)威士忌酒莊，發(fā)展高端旅游。
下一座酒城會(huì)在哪里？
酒文旅融合躍升城市能級(jí)
前有因燒烤火起來(lái)的山東淄博，后有因冰雪大世界開(kāi)幕火起來(lái)的哈爾濱。今年12月，重慶市委宣傳部和重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)更是拿出高達(dá)6萬(wàn)元現(xiàn)金，獎(jiǎng)一句具有重慶辨識(shí)度的文旅宣傳品牌口號(hào)。廣州，懸架在空中的櫥窗劇場(chǎng)、24小時(shí)的個(gè)性化書(shū)店以及微改造的創(chuàng)意街區(qū)，600多場(chǎng)重點(diǎn)活動(dòng)正在各大商圈輪番登場(chǎng)。各大城市的“卷王之戰(zhàn)”，從來(lái)就沒(méi)有停過(guò)。
以城聚人，營(yíng)城聚產(chǎn)，城市能級(jí)需要持續(xù)躍升。文旅帶動(dòng)人氣，消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，這個(gè)道理不難懂。
就拿宜賓來(lái)說(shuō)，全省首條新建時(shí)速350公里高速鐵路——成宜高鐵通車(chē)運(yùn)營(yíng)后，宜賓進(jìn)入成都1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈；渝昆高鐵江安至宜賓站段通車(chē)后，宜賓融入重慶1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。宜賓市人民政府工作報(bào)告顯示，2023年，五糧液機(jī)場(chǎng)旅客吞吐量突破200萬(wàn)人次，成功邁入中型機(jī)場(chǎng)行列，貨郵吞吐量位居全省支線機(jī)場(chǎng)第1位。消費(fèi)人群擴(kuò)大了，產(chǎn)品和服務(wù)方的供給要求就高了。
按照宜賓市年初制定的目標(biāo)，今年白酒產(chǎn)業(yè)鏈力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1650億元。2024四川中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)上的消息，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)今年?duì)I收超2000億元、利潤(rùn)超480億元，同時(shí)加快推動(dòng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)同先進(jìn)制造業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合，積極構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。所以，“中國(guó)酒市”應(yīng)運(yùn)而生。
如果說(shuō)“中國(guó)酒都”是以發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)為主的1.0版本產(chǎn)城融合，那么在中國(guó)第一個(gè)提出概念的“中國(guó)酒市”就是2.0版本。
“中國(guó)酒市”處于宜賓三江交匯處，規(guī)劃面積為36.6萬(wàn)平方米，長(zhǎng)2.2公里的濱江帶聯(lián)動(dòng)中國(guó)白酒文化圣地（國(guó)保古窖池群落）和白酒歷史遺跡保護(hù)體驗(yàn)區(qū)(東鑫和考古遺址)、酒文旅融合示范區(qū)(冠英歷史文化街區(qū)、僰道休閑旅游街區(qū))、名優(yōu)酒品展示交易區(qū)，著力打造世界名酒文化展示中心、中國(guó)酒類(lèi)發(fā)布交易中心和國(guó)際酒品消費(fèi)時(shí)尚引領(lǐng)中心。從12月19日到明年元宵節(jié)，“中國(guó)酒市”街區(qū)將配套開(kāi)展沉浸式情景巡游、互動(dòng)演藝、互動(dòng)游戲、“長(zhǎng)江之頭”實(shí)景舞劇以及3D光影秀，打造酒品時(shí)尚消費(fèi)一條街。
“中國(guó)酒市”瞄準(zhǔn)的是年輕人和國(guó)外消費(fèi)群體。接下來(lái)，中國(guó)酒市還將引進(jìn)世界知名酒品，與當(dāng)?shù)夭惋?、住宿、文?chuàng)等業(yè)態(tài)結(jié)合，打造具有地方特色的區(qū)域消費(fèi)文旅新高地。
和宜賓創(chuàng)造的“酒市模式”不同，“BREWTOWN啤酒小鎮(zhèn)”打造的是中國(guó)第一個(gè)啤白融合的創(chuàng)新型主題商業(yè)街區(qū)。
啤白融合體現(xiàn)在這里集啤酒酒吧、白酒酒館、餐飲體驗(yàn)、創(chuàng)意樂(lè)享、賽事活動(dòng)于一體，以都市解壓聚合場(chǎng)為主題，為創(chuàng)業(yè)青年、都市白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)工人、商務(wù)精英等提供一個(gè)輕松愉快的聚會(huì)場(chǎng)所。
啤酒小鎮(zhèn)上游客試飲 記者 文靜/攝
創(chuàng)新在于這是一個(gè)由總部集群、啤酒生產(chǎn)、科研中心和嘉年華組合在一起的“酒城”。和第一代酒城如貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、山東青島、山東煙臺(tái)等運(yùn)營(yíng)主體是酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)不同，第二代酒城由專(zhuān)業(yè)地產(chǎn)商、商業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)和酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)各行其是，共同發(fā)力。華潤(rùn)置地進(jìn)行商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，華潤(rùn)萬(wàn)象生活負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，華潤(rùn)啤酒建設(shè)精釀啤酒廠和啤酒博物館，華潤(rùn)啤酒技術(shù)研究院負(fù)責(zé)研發(fā)，城市服務(wù)功能更加完善細(xì)致。
華潤(rùn)啤酒首席財(cái)務(wù)官趙偉表示，華潤(rùn)啤酒的國(guó)際合作也將從深圳出發(fā)。
新酒城的機(jī)會(huì)
12月30日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局根據(jù)第五次全國(guó)經(jīng)濟(jì)普查結(jié)果核算顯示，2023年全國(guó)文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加值為5.9萬(wàn)億元，占GDP的比重為4.59%，比上年提高0.17個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加值為5.48萬(wàn)億元，占GDP的比重為4.24%，比上年提高0.57百分點(diǎn)。
文體旅加大融合之際，越來(lái)越多的城市，尤其是三至五線城市正在抓住機(jī)會(huì)，彎道超車(chē)。
今年9月，四川峨眉山市邀請(qǐng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才、中國(guó)食品發(fā)酵院前院長(zhǎng)張五九、成都世園會(huì)會(huì)總規(guī)劃師黃聰?shù)刃袠I(yè)專(zhuān)家考察調(diào)研，以保樂(lè)力加在峨眉山投資的威士忌酒廠為契機(jī)，打造中國(guó)高端威士忌產(chǎn)區(qū)。一個(gè)月后，峨眉山市市委副書(shū)記、市長(zhǎng)陳林強(qiáng)一行人到訪中酒協(xié)指出，威士忌成了峨眉山市的一張名片。峨眉山市希望引入更多頭部威士忌品牌入駐，實(shí)行酒旅結(jié)合科和技創(chuàng)新。
11月，帝亞吉?dú)W在云南大理州洱源縣的威士忌酒莊開(kāi)業(yè)，同時(shí)開(kāi)放的還有游客服務(wù)中心。洱源縣文旅局希望，威士忌作為高端旅游的一顆棋子，讓洱海源頭所在地實(shí)現(xiàn)從大眾觀光旅游到高端度假旅游的轉(zhuǎn)型。
以上兩圖均為位于洱源縣的威士忌游客服務(wù)中心 記者 文靜/攝
安徽省阜陽(yáng)市，金種子酒業(yè)所在地，每年的開(kāi)窖節(jié)吸引了眾多游客。汾酒所在地山西省汾陽(yáng)市，一直在創(chuàng)建國(guó)家5A景區(qū)和汾酒文創(chuàng)高地。早在幾年前，重慶市長(zhǎng)國(guó)際顧問(wèn)團(tuán)會(huì)議上，嘉士伯集團(tuán)首席執(zhí)行官遞交了在重慶打造西部啤酒城的建議……
以阜陽(yáng)舊稱(chēng)“潁州”命名的金種子酒業(yè)老廠房 記者 文靜/攝
那么，下一座酒城會(huì)出現(xiàn)在哪里？
有別于第一代酒城，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者認(rèn)為，新一代酒城應(yīng)有以下特點(diǎn)——
一是以國(guó)際消費(fèi)中心城市為契機(jī)促進(jìn)酒類(lèi)消費(fèi)。
作為消費(fèi)資源的集聚地，國(guó)際消費(fèi)中心城市是現(xiàn)代國(guó)際化大都市的核心功能之一，具有全球影響力、吸引力和輻射力。2021年7月，上海、北京、廣州、天津、重慶成為首批開(kāi)展國(guó)際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)的五個(gè)城市。在日前國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這五座城市目前社會(huì)消費(fèi)品零售總額占全國(guó)比重超13%，中華老字號(hào)數(shù)量占全國(guó)32%，消費(fèi)品進(jìn)口占全國(guó)超50%，離境退稅銷(xiāo)售額約占全國(guó)80%。
早在2022年，深圳市商務(wù)局也印發(fā)了《深圳市關(guān)于加快建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的若干措施》，提出要“匯聚高端消費(fèi)品牌資源”。酒類(lèi)產(chǎn)品是全球消費(fèi)精品中的重要組成部分。進(jìn)口酒類(lèi)知名產(chǎn)品和中國(guó)名酒都是支撐國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)，開(kāi)展首店經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者體驗(yàn)的重要商品。
二是用科技賦能新酒城。
科技為文旅產(chǎn)業(yè)賦能，也可以運(yùn)用到酒類(lèi)消費(fèi)場(chǎng)景中來(lái)。
12月27日，在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道協(xié)辦的“2024年京津冀溫和和旅游產(chǎn)業(yè)投融資促進(jìn)系列活動(dòng)暨文化和旅游產(chǎn)業(yè)年會(huì)”上，來(lái)自投資機(jī)構(gòu)、科技公司、文旅行業(yè)的人士一致認(rèn)為，當(dāng)下，AI技術(shù)、數(shù)字人、全息投影3D技術(shù)等可以讓消費(fèi)者體驗(yàn)變得更加豐富和立體。
在新的消費(fèi)需求下，酒類(lèi)消費(fèi)需要新場(chǎng)景和新模式。今年貴州酒博會(huì)上，貴州省委省政府提出“從賣(mài)酒到賣(mài)生活方式”。隨后，首屆貴州省酒旅融合大會(huì)在貴州金沙縣召開(kāi)。傳統(tǒng)的商務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景在餐飲消費(fèi)疲軟下受到重創(chuàng)，露營(yíng)、家庭消費(fèi)、好友相聚、個(gè)人小酌、女性消費(fèi)等新消費(fèi)場(chǎng)景迅速興起。
在金沙酒業(yè)舉行的貴州省首屆酒旅融合大會(huì) 記者 文靜/攝
據(jù)深圳市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，深圳正打造世界“無(wú)人機(jī)之都”，消費(fèi)級(jí)無(wú)人機(jī)占全球市場(chǎng)總量的70%。今年國(guó)慶期間，“深圳萬(wàn)架無(wú)人機(jī)國(guó)慶啟幕大秀”讓特斯拉首席執(zhí)行官馬斯克在海外社交媒體點(diǎn)贊“令人印象深刻”并轉(zhuǎn)發(fā)，相關(guān)帖文瀏覽量超1億。無(wú)人機(jī)表演讓商圈實(shí)現(xiàn)“人財(cái)兩旺”，完全可以為酒城聚集人氣。
三是酒城打造要和中國(guó)酒出海結(jié)合起來(lái)。
中國(guó)酒出海，“走出去先要引進(jìn)來(lái)”。
據(jù)南方財(cái)經(jīng)報(bào)道，OTA平臺(tái)顯示，今年黑龍江、吉林和北京等地的冰雪項(xiàng)目吸引了不少東南亞游客。在南方的滑雪場(chǎng)——重慶金佛山滑雪場(chǎng)也來(lái)了不少外籍人士。中國(guó)的啤酒或白酒完全可以放進(jìn)滑雪場(chǎng)的餐廳和酒吧，讓外國(guó)游客前來(lái)體驗(yàn)。在瑞士，當(dāng)?shù)赜慰鸵恢睋碛谢┖髞?lái)杯威士忌的習(xí)慣。
事實(shí)上，啤酒和葡萄酒在中國(guó)普及，源于在境外有工作和生活經(jīng)歷的人先喝，回國(guó)后影響到周?chē)娜耍辛耸袌?chǎng)后才投資建廠。同樣，吸引外國(guó)游客到中國(guó)的酒城消費(fèi)，有了消費(fèi)體驗(yàn)和美好回憶后才會(huì)推廣中國(guó)酒。宜賓市政府工作報(bào)告顯示，去年，宜賓實(shí)現(xiàn)外貿(mào)進(jìn)出口總額364億元，同比增長(zhǎng)15%。當(dāng)下出入境政策放開(kāi)，中國(guó)過(guò)境免簽政策全面放寬優(yōu)化，是吸引外國(guó)人來(lái)體驗(yàn)中國(guó)酒文化的最佳時(shí)機(jī)。新酒城如何讓探索之旅變得有趣，是中國(guó)酒走向世界的第一步。
四是酒城既要各有特色又要合縱連橫。
今年茅臺(tái)全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)指出，茅臺(tái)廠家將加大文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美好生活的更多需求。文創(chuàng)產(chǎn)品豐富，已經(jīng)成為貴州茅臺(tái)的新標(biāo)簽。
不久的將來(lái)，中國(guó)可能有許多有特色的白酒酒城和啤酒小鎮(zhèn)，若干座葡萄酒酒城如銀川、煙臺(tái)，威士忌酒城如邛崍、峨眉山和千島湖，還有文創(chuàng)小鎮(zhèn)、盲盒一條街、玩偶之都等。
除了獨(dú)立發(fā)展，城與城還要相互合作，連成一片。
“憶過(guò)瀘戎摘荔枝，青楓隱映石逶迤?！岸鸥υ谌种荩ń褚速e）時(shí)曾寫(xiě)道。在宜賓的“中國(guó)酒市”飲過(guò)美酒，品嘗荔枝后，再去瀘州酒城參加詩(shī)酒大會(huì)，最后到成都酒城參觀水井坊博物館。這樣的一站式詩(shī)酒之旅，相信很快就能推向市場(chǎng)。
“酒的生命力比較強(qiáng)。它扎根的城市，就是我們的人間煙火氣。”中酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)何勇說(shuō)。
本文鏈接：酒旅融合，下一座酒城在哪里？丨2024年中國(guó)經(jīng)濟(jì)觀察http://www.sq15.cn/show-6-12693-0.html
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