薺菜煮雞蛋是節日必備的食物做法。每年農歷三月三日，家家戶戶都會去山上挖野菜煮雞蛋。這個習俗至今還保留著。那么，孕婦能吃薺菜煮雞蛋嗎？孕婦吃薺菜煮雞蛋怎么辦？
孕婦能吃薺菜煮雞蛋嗎？
孕婦不應該吃菜煮雞蛋。地菜中的提取物醇具有催產素等收縮子宮的作用，煎劑灌胃也有同樣的作用。如果孕婦吃地菜，很容易導致妊娠出血或胎動不安，甚至流產，所以孕婦不適合吃地菜煮雞蛋。
薺菜煮雞蛋的好處
地菜又稱薺菜，雖然是野菜，但營養豐富，含有大量胡蘿卜素，B維生素和維生素C，鈣和鐵的含量也相對較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的作用。雞蛋富含蛋白質、卵磷脂和維生素A。這兩種動植物結合在一起，自然對身體非常有益。由于薺菜的諧音是收錢，人們將新鮮薺菜洗凈，捆成一束，放入雞蛋、紅棗、姜一起煮，剝蛋喝湯，不僅有一點財富和光環，還能預防疾病和健身。但需要注意的是，紅棗應在雞蛋煮熟后放入，以確保薺菜的香氣和藥用效果完全滲透到雞蛋中，使紅棗不腐爛、甜美可口。
薺菜煮雞蛋怎么好吃？
煮地菜雞蛋的做法 準備材料：薺菜1、雞蛋12、適量水。
做法：
1、洗凈雞蛋和薺菜花。
2.雞蛋先用蒸鍋蒸(冷水煮12分鐘)，或者直接用鍋煮。
3.蒸好的雞蛋只是完整的，不會爆裂，每個雞蛋都會破裂，方便入味。
4.將薺菜花和碎雞蛋放入鍋中，用中火煮10分鐘，關火，讓雞蛋在薺菜湯中燉幾個小時或過夜。每個雞蛋吃的時候都有淡淡的香味。
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