十二指腸潰瘍患者應選擇易消化、低刺激、富含營養的食物，避免辛辣、油膩、酸性食物。推薦食用燕麥、南瓜、香蕉等溫和食物，同時配合藥物治療和規律飲食。
1.溫和主食選擇
燕麥、小米粥、軟面條等易消化主食能減少胃酸分泌對潰瘍面的刺激。燕麥富含β-葡聚糖可保護胃黏膜，小米含B族維生素促進修復。避免糯米、糙米等難消化谷物。
2.優質蛋白質來源
水煮蛋、嫩豆腐、清蒸魚肉提供必需氨基酸且不增加胃腸負擔。魚肉中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，豆腐中的異黃酮有助于黏膜修復。忌食油炸肉類、燒烤等堅硬食物。
3.修復性蔬果攝入
南瓜所含果膠能在潰瘍表面形成保護膜，香蕉中的5-羥色胺前體可促進黏膜生長。將西蘭花焯水后食用，其蘿卜硫素成分具有抗菌作用。避免生洋蔥、柑橘類等酸性果蔬。
4.輔助性飲品搭配
溫熱的低脂牛奶可短暫中和胃酸，但每日不超過200ml。洋甘菊茶含芹菜素能緩解痙攣，飯前飲用少量蘆薈汁有助于消炎。禁止飲用咖啡、碳酸飲料及酒精。
5.飲食行為調整
采用少食多餐原則，每日5-6餐減輕胃部壓力。進食時充分咀嚼，餐后保持直立姿勢30分鐘。避免睡前2小時進食，夜間反流嚴重者可抬高床頭15厘米。
十二指腸潰瘍的飲食管理需長期堅持，結合奧美拉唑等抑酸藥物和硫糖鋁等黏膜保護劑治療。定期復查胃鏡觀察愈合情況，若出現嘔血、黑便等緊急癥狀需立即就醫。通過科學飲食與規范治療，大多數患者可在4-8周內顯著改善癥狀。
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