膽囊炎患者可以適量吃雞蛋，但需根據病情嚴重程度調整攝入量。雞蛋含有優質蛋白和必需營養素，但蛋黃中膽固醇含量較高，可能刺激膽囊收縮。
膽囊炎急性發作期應避免食用雞蛋，尤其是煎炸或油膩的烹飪方式。此時膽囊處于炎癥狀態，高脂肪食物可能加重膽汁分泌負擔，誘發疼痛。水煮蛋或蛋羹等清淡做法更適合穩定期患者，每日建議不超過1個全蛋。蛋白部分膽固醇含量低，可優先選擇。合并膽結石的患者需更嚴格控制蛋黃攝入，必要時在醫生指導下調整飲食方案。
慢性膽囊炎患者若無明顯癥狀，可少量進食雞蛋。蛋黃中的卵磷脂能促進膽汁代謝，但單次攝入量建議不超過半個蛋黃。采用蒸煮等低溫烹飪方式可減少對膽囊的刺激。部分患者對雞蛋耐受性較差，進食后出現右上腹隱痛或腹脹時，應暫停食用并就醫評估。膽囊切除術后患者消化脂肪能力下降，初期需限制雞蛋攝入，適應后可逐步增加。
膽囊炎患者日常飲食需保持低脂、高纖維原則，避免暴飲暴食。雞蛋可作為蛋白質補充來源，但需觀察個體反應。若進食后出現發熱、持續性腹痛或黃疸等癥狀，應立即就醫。定期復查超聲監測膽囊狀況，必要時配合利膽藥物如熊去氧膽酸片、茴三硫片等治療，具體用藥需由消化內科醫生指導。
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