輕度脂肪肝患者無須盲目禁食，可以適當吃肉。肉類富含優質蛋白和必需營養素，合理攝入有助于改善肝臟代謝功能。但需選擇低脂肉類并控制總量，避免過量攝入加重肝臟負擔。
動物性蛋白是維持肝臟修復的重要物質，適量攝入魚肉、雞胸肉等低脂肉類有助于促進肝細胞再生。魚肉中的不飽和脂肪酸能降低肝臟炎癥反應，雞胸肉提供必需氨基酸而不增加脂肪堆積。紅肉如瘦牛肉每周可攝入2-3次，其血紅素鐵能預防脂肪肝常見的缺鐵性貧血。烹飪方式建議采用清蒸、水煮等低脂做法，避免油炸或燒烤產生有害物質。每日肉類總量控制在100-150克，約占全天蛋白質來源的1/3。
需避免高脂肉類如五花肉、動物內臟及加工肉制品，這類食物含大量飽和脂肪酸會加重肝臟脂質沉積。合并高尿酸血癥患者應限制嘌呤含量高的海鮮和濃肉湯攝入。部分患者因代謝異常可能出現肉類消化不耐受，表現為餐后腹脹或肝功能指標波動，此時可暫時減少攝入量并咨詢營養師調整膳食結構。長期完全素食可能導致膽堿和維生素B12缺乏，反而影響肝臟脂肪代謝。
建議輕度脂肪肝患者定期監測肝功能與血脂指標，結合有氧運動控制體重。可咨詢臨床營養師制定個性化膳食方案，保持蛋白質、膳食纖維與不飽和脂肪酸的平衡攝入。若出現食欲減退或肝區不適應及時就醫，排除脂肪肝進展可能。
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