糖尿病患者一般可以適量飲用脫脂奶粉,但需注意控制每日總熱量攝入。脫脂奶粉的脂肪含量較低,對(duì)血糖影響相對(duì)較小,但仍有乳糖成分,需納入全天碳水化合物總量計(jì)算。
脫脂奶粉通過(guò)去除全脂牛奶中的脂肪,保留了優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),每100克脫脂奶粉約含36克蛋白質(zhì)和1200毫克鈣。其升糖指數(shù)約為30-40,屬于低升糖食物。飲用時(shí)建議選擇無(wú)添加糖的純脫脂奶粉,每次10-20克沖調(diào),每日不超過(guò)200毫升液體奶量。可與燕麥片搭配作為早餐,或加入無(wú)糖咖啡中飲用。需注意部分人群可能存在乳糖不耐受,飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉時(shí)應(yīng)停止使用。
對(duì)于血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病患者,或合并腎功能不全者,需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。妊娠期糖尿病患者選擇脫脂奶粉時(shí),需額外關(guān)注配料表中是否含有麥芽糊精等隱形糖分。市售部分脫脂奶粉可能添加維生素D幫助鈣吸收,但脂溶性維生素的吸收效率會(huì)因脫脂工藝降低。
建議糖尿病患者在飲用脫脂奶粉前后監(jiān)測(cè)血糖變化,將奶制品攝入時(shí)間安排在上午或運(yùn)動(dòng)后更利于血糖控制。日常需保持飲食多樣性,脫脂奶粉不能完全替代新鮮蔬菜、全谷物等食物的營(yíng)養(yǎng)。若出現(xiàn)持續(xù)血糖波動(dòng)或體重異常增加,應(yīng)及時(shí)咨詢內(nèi)分泌科醫(yī)生調(diào)整飲食方案。
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