膽囊切除手術后可以適量吃蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、草莓等水果。術后早期建議選擇低脂、低纖維、易消化的水果，避免加重胃腸負擔。
1、蘋果
蘋果富含果膠和維生素C，果膠有助于延緩胃排空速度，減少術后膽汁分泌不足導致的脂肪消化障礙。建議去皮后蒸軟或榨汁飲用，避免生冷刺激。蘋果中的可溶性膳食纖維還能幫助調節腸道菌群平衡，改善術后可能出現的排便異常。
2、香蕉
香蕉含有豐富的鉀元素和天然抗酸成分，能緩解術后可能出現的反酸癥狀。其柔軟的質地無需過多膽汁參與消化，適合術后2-3周食用。選擇成熟度高的香蕉可減少單寧酸對胃腸黏膜的刺激，建議每日不超過1根。
3、梨
梨具有生津潤燥作用，其水分含量超過80%，能緩解術后口干癥狀。建議選擇肉質細膩的品種，去皮后燉煮食用更易消化。梨中的山梨醇成分可能引起腸蠕動加快，初期應控制攝入量在每日半個以內。
4、獼猴桃
獼猴桃所含的獼猴桃蛋白酶可促進蛋白質分解，彌補膽汁減少對蛋白質消化的影響。建議選擇金黃果肉的品種，酸度較低不易刺激創面。每日攝入量控制在半個以內，避免維生素C過量引發腹瀉。
5、草莓
草莓含有花青素和鞣花酸，具有抗炎作用，有助于術后恢復。其細小的種子可能刺激腸道，建議打成果泥過濾后食用。草莓易殘留農藥，需用鹽水浸泡15分鐘以上，術后1個月內每日不超過5顆。
膽囊切除術后1-2周內應避免食用高酸度的柑橘類水果，3個月后逐步嘗試芒果、榴蓮等高脂水果。所有水果需室溫放置至常溫，從50克開始少量嘗試，觀察有無腹脹、腹瀉等不適。術后6個月內保持每日水果總量200-300克，分3-4次進食，配合適量運動促進膽汁代償性排泄。若出現持續腹痛或脂肪瀉，應及時復查調整飲食方案。
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