脂肪肝患者日常飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、限制精制糖及避免飲酒。脂肪肝與飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，科學調(diào)整飲食有助于改善肝臟脂肪沉積。
1、控制總熱量
每日攝入熱量應低于實際消耗量，肥胖患者需逐步減輕體重。建議選擇低升糖指數(shù)主食如燕麥、糙米，替代精白米面。每周減重不宜超過1.5公斤，快速減重可能加重肝臟損傷。合理分配三餐比例，晚餐不宜過量。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比應低于30%，減少動物油脂和油炸食品。優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的加工食品，如植脂末、人造奶油等。適量進食深海魚類補充Omega-3脂肪酸。
3、增加膳食纖維
每日膳食纖維攝入量應達到30克以上，可通過全谷物、豆類及新鮮蔬菜補充。西藍花、菠菜等深色蔬菜富含抗氧化物質(zhì)，有助于減輕肝臟氧化應激。水果選擇低糖品種如草莓、藍莓，每日200-350克為宜。
4、限制精制糖
嚴格限制添加糖攝入，每日不超過25克。避免含糖飲料、糕點等高糖食品，注意隱藏糖分如果葡糖漿。果糖代謝會加重肝臟負擔，高果糖水果如荔枝、龍眼需控制食用量。可選擇代糖食品但不宜過量。
5、避免飲酒
酒精會直接損傷肝細胞，加重脂肪變性。無論酒精性還是非酒精性脂肪肝均應戒酒。注意含酒精的藥品和食品，如藿香正氣水、酒釀等。長期飲酒者需在醫(yī)生指導下逐步戒斷，預防戒斷綜合征。
脂肪肝患者應建立規(guī)律飲食習慣，每日保證充足飲水，配合適度有氧運動。定期監(jiān)測肝功能指標，合并代謝異常者需同步控制血糖、血脂。飲食調(diào)整需長期堅持，若出現(xiàn)食欲減退、黃疸等癥狀應及時就醫(yī)。建議每3-6個月進行肝臟超聲復查，評估病情進展。
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