保護肝臟的食品主要有西藍花、綠茶、核桃、深海魚、枸杞等。肝臟作為人體重要代謝器官，適量攝入護肝食物有助于維持其正常功能，但需結合均衡飲食及健康生活習慣。
一、西藍花
西藍花富含蘿卜硫素和膳食纖維，能促進肝臟解毒酶活性，幫助清除體內毒素。其中維生素C和葉酸可減輕氧化應激對肝細胞的損傷，適合脂肪肝人群日常食用。建議每周食用3-4次，焯水涼拌或清炒保留營養。
二、綠茶
綠茶中的茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，能抑制肝臟脂質過氧化，降低轉氨酶水平。研究表明規律飲用綠茶可減少非酒精性脂肪肝風險。每日飲用2-3杯為宜，避免空腹飲用影響鐵吸收。
三、核桃
核桃含有的ω-3脂肪酸和精氨酸可改善肝臟微循環，減輕炎癥反應。其谷胱甘肽前體物質能增強肝臟解毒能力。每日建議攝入20-30克，過量可能增加熱量負擔。肝硬化患者需控制攝入量。
四、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚富含DHA和EPA，能調節肝臟脂代謝，預防脂肪堆積。其優質蛋白有利于肝細胞修復，適合慢性肝炎患者。每周食用2-3次，避免高溫油炸破壞營養成分。
五、枸杞
枸杞多糖可提升肝細胞超氧化物歧化酶活性，減輕酒精性肝損傷。其甜菜堿成分能促進膽汁分泌，輔助代謝脂肪。每日食用10-15克為宜，可泡水或煮粥。自身免疫性肝病患者應咨詢醫生后食用。
除上述食物外，保護肝臟需避免高脂高糖飲食，限制酒精攝入。建議保持規律作息，每周進行150分鐘中等強度運動。出現食欲減退、皮膚黃染等肝功能異常癥狀時，應及時就醫檢查。肝功能受損者應在營養師指導下制定個性化膳食方案，避免盲目進補加重肝臟負擔。
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