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你的餐桌該選擇哪種油

2025-09-22 10:12:08 來源:

一日三餐,少不了食用油。9月是全民健康生活方式月,《中國居民膳食指南(2022)》建議成年人每天攝入烹調油25-30克。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

我國地域遼闊,美食豐富多樣,就連食用油的選擇也因地域不同而各有偏愛。山東人鐘情于花生油,東北人偏愛大豆油,川鄂湘地區的人們無菜籽油不歡,而西北人則認準胡麻油配牛羊油。面對這么多選擇,究竟該如何挑選食用油?Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

西安交通大學第一附屬醫院營養科營養師宋戈表示,判斷“好油”不能僅依據其產地,關鍵要看脂肪酸的構成。脂肪酸大致可分為以下幾類:Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

飽和脂肪酸:常見于動物油、棕櫚油、椰子油等。雖然吃多了飽和脂肪酸會升高膽固醇,但也并非要完全摒棄,每日攝入量不超過膳食總能量的10%即可。過量攝入飽和脂肪酸會增加心血管疾病風險。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

單不飽和脂肪酸:像橄欖油、茶油、菜籽油、牛油果油等富含此類脂肪酸。單不飽和脂肪酸堪稱血管的“小衛士”,它能夠幫助降低“壞膽固醇”(低密度脂蛋白),合理攝入單不飽和脂肪酸有助于維持血管正常功能。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

多不飽和脂肪酸:魚油、亞麻籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、核桃油等都含有豐富的多不飽和脂肪酸。其中,Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸這對“好搭檔”,不僅能夠保護心臟,還具有降低血脂的功效。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

不同人群在選擇食用油時有何講究?宋戈建議,對于高血壓、糖尿病患者,橄欖油、茶油、亞麻籽油換著吃,對血管更有益。這些油富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,有助于維持血管彈性,降低心血管疾病的發生風險。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

對于普通人群,日??蛇x擇玉米油、葵花籽油、大豆油,輪流食用,不僅性價比高,還能保證飲食的多樣性,避免因長期食用單一油種而導致營養不均衡。Khd速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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