8月14日，茶咖日?qǐng)?bào)的主要內(nèi)容有：
2025上半年茶飲市場(chǎng)被蠶食，康師傅飲品收入下滑2.6%
中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)報(bào)道，康師傅日前發(fā)布半年業(yè)績(jī)報(bào)，報(bào)告顯示，今年上半年，康師傅營(yíng)收約為400.92億元，同比下降2.7%；歸母凈利潤(rùn)為22.71億元，同比大幅增長(zhǎng)20.5%。不過(guò)，這是康師傅連續(xù)兩年半年度收入下滑。2024年上半年，康師傅實(shí)現(xiàn)收入415.5億元，同比下滑0.15%。
更令人意外的是，康師傅飲品收入在茶飲料的拖累下，竟然也下滑了2.6%，超過(guò)了方便面的下滑速度。
具體來(lái)看，康師傅飲料業(yè)務(wù)在2025年上半年收入同比下滑2.6%至263.59億元，比上年同期少了7.06億元。其中，收入規(guī)模最大的茶飲料同比下滑6.3%至106.7億元。去年同期，茶飲料收入還同比大增13%至113.92億元。
水銷售額同比下滑6%至23.77億元；果汁銷售額同比下滑13%至29.56億元。這延續(xù)了2024年的下滑勢(shì)頭，去年同期這兩項(xiàng)分別同比下滑5.6%、10.1%。碳酸及其他飲料收入是唯一增長(zhǎng)的品類，增長(zhǎng)6.3%至102.56億元。2024年上半年，碳酸飲料及其他收入下滑了3.2%。
美銀證券發(fā)布的研究報(bào)告曾表示，除先前加價(jià)導(dǎo)致市場(chǎng)份額流失外，內(nèi)地外賣戰(zhàn)推動(dòng)中低價(jià)位手搖茶飲銷售，對(duì)定位相近的康師傅即飲飲品造成沖擊。無(wú)糖茶市場(chǎng)份額攀升，也侵蝕了原本為康師傅優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的含糖茶市場(chǎng)份額。
東北證券：供需兩端驅(qū)動(dòng)平價(jià)茶飲賽道發(fā)展，工業(yè)品模式易實(shí)現(xiàn)贏者通吃
智通財(cái)經(jīng)APP消息，東北證券日前發(fā)布研報(bào)稱，茶飲行業(yè)連鎖化進(jìn)程領(lǐng)先，單體品牌的出清進(jìn)度快于其他賽道，而平價(jià)茶飲賽道具備極強(qiáng)的生態(tài)位優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)格局極度清晰，放眼整個(gè)餐飲/飲品業(yè)態(tài)也實(shí)屬罕見。
通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)格局、供需兩端的探討，東北證券認(rèn)為，平價(jià)茶飲是天然更優(yōu)的生意模式。
需求端：平價(jià)茶飲目標(biāo)客群體量大且需求極其穩(wěn)定。穩(wěn)定性來(lái)源以下兩個(gè)緯度：一是在現(xiàn)制茶飲賽道內(nèi)，平價(jià)茶飲處于需求金字塔最底端，目標(biāo)客群高度價(jià)格敏感，這部分客群的需求是高性價(jià)比的基礎(chǔ)性產(chǎn)品，無(wú)需快速迭代。二是在與軟飲料的對(duì)比中，平價(jià)茶飲與軟飲料處于同一個(gè)價(jià)格帶，但平價(jià)茶飲的部分主打產(chǎn)品在性價(jià)比上已全面超越對(duì)應(yīng)的軟飲料品類，因而將虹吸部分軟飲料需求，對(duì)其形成上位替代。
供給端：工業(yè)品模式更優(yōu)，易實(shí)現(xiàn)贏者通吃、強(qiáng)者恒強(qiáng)。在茶飲賽道中存在兩種商業(yè)模式，即工業(yè)品占主流的“工業(yè)品模式”和農(nóng)業(yè)品占主流的“農(nóng)業(yè)品模式”，前者多存在于平價(jià)茶飲賽道，后者多存在于中高價(jià)茶飲賽道。
其中，工業(yè)品模式在鏈條的各環(huán)節(jié)上均高度集約化，一旦獲得門店規(guī)模的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，將更容易達(dá)成“規(guī)模→成本→壁壘→規(guī)模”的正向閉環(huán)。因此平價(jià)茶飲賽道易跑出大魚。同時(shí)，平價(jià)茶飲的生意模式本質(zhì)上是打通全鏈條的平價(jià)現(xiàn)制飲品便利店，在價(jià)值鏈中攫取的利潤(rùn)亦不少于中高價(jià)茶飲品牌，實(shí)現(xiàn)了加盟商、消費(fèi)者、公司多方共贏的良性生態(tài)。
小米做公益宣布免費(fèi)送茶葉：限量10萬(wàn)份
快科技8月14日消息，小米宣布，8月16日起，全國(guó)小米之家門店將免費(fèi)贈(zèng)送10萬(wàn)份茶葉，這些茶葉是來(lái)自貴州黔東南丹寨縣馬寨村扶貧茶園的“幸福茶禮”。
據(jù)了解，貴州黔東南丹寨縣馬寨村位于北緯26°、海拔998米的群山上，雖然山高路遠(yuǎn)，但村民在石縫間躬耕出滿山青翠。
小米服務(wù)認(rèn)領(lǐng)并幫扶了150畝的扶貧茶園，并將這片茶園的收成——富含硒、鋅的一級(jí)紅茶，制成10萬(wàn)份茶禮，送至全國(guó)2000多家小米之家、服務(wù)中心門店。在小米服務(wù)或小米之家公眾號(hào)，回復(fù)“茶禮”即可查詢可領(lǐng)取的門店。
進(jìn)口咖啡檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，已銷至香港
食品伙伴網(wǎng)8月14日消息，據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF），2025年8月7日，荷蘭通過(guò)RASFF通報(bào)肯尼亞出口咖啡不合格，原因是檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了比利時(shí)、法國(guó)、我國(guó)香港、荷蘭、瑞士和烏克蘭。
上半年咖啡：凈增門店超萬(wàn)家
據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，2025年上半年，27家連鎖咖啡品牌門店存量達(dá)66568家，凈增門店11841家，較2024年底，增長(zhǎng)了21.64%，行業(yè)正式邁入新一輪擴(kuò)張周期。
從單品牌門店擴(kuò)張來(lái)看， 有19個(gè)連鎖咖啡品牌凈增門店量為正。其中，有10個(gè)品牌呈兩位數(shù)增速增長(zhǎng)。
其中，行業(yè)巨頭瑞幸咖啡繼續(xù)保持其領(lǐng)導(dǎo)者地位。上半年凈增3866家門店，存量突破2.6萬(wàn)家，規(guī)模凈增長(zhǎng)率達(dá)17.31%，其高效的運(yùn)營(yíng)體系和龐大的門店網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
庫(kù)迪咖啡延續(xù)了迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì)，門店凈增5000家，增長(zhǎng)率達(dá)50%，成功將門店總數(shù)推過(guò)15000家大關(guān)，穩(wěn)居市場(chǎng)第二。
小咖咖啡和肯悅咖啡是今年擴(kuò)店最快的兩個(gè)品牌，分別凈增78間和637間門店，門店增速分別達(dá)到63.41%和60.61%。門店增速達(dá)兩位數(shù)增長(zhǎng)的還有幸運(yùn)咖、Manner Coffee、Pull-Tab拉環(huán)咖啡、WE LUCKY COFFEE、BeanStar比星咖啡、代數(shù)學(xué)家。
與高歌猛進(jìn)的增長(zhǎng)陣營(yíng)形成鮮明對(duì)比，部分品牌陣營(yíng)出現(xiàn)了收縮：一是早期入華的國(guó)際化品牌。如COSTA COFFEE門店收縮，凈減28家，星巴克上半年新開店同比大幅下滑41.78%，它們普遍面臨本土品牌在性價(jià)比和模式創(chuàng)新上的激烈沖擊。
二是近年新興的垂直/精品品牌，在追求效率與規(guī)模的市場(chǎng)環(huán)境下遭遇挑戰(zhàn)。 如MODA COFFEE門店凈減30家，藍(lán)灣咖啡門店凈減6家，茶顏悅色旗下的咖啡子品牌鴛央咖啡門店也凈減15家。
果咖品類代表“本來(lái)不該有” 成為上半年閉店數(shù)量最高的品牌，凈減少37家門店，規(guī)模較2024年底下滑25.69%。
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