全國各地近4000只河蟹在滬“比拼”
中新網上海11月11日電 (記者 許婧)眼下正是品蟹的最佳時節。11月11日，上海海洋大學蟹文化節暨“王寶和”杯全國河蟹大賽在上海舉辦，來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山東、貴州、寧夏、遼寧等地的150余家單位選送的近4000只河蟹角逐全國河蟹產業界一年一度的“奧斯卡獎”，最終評選出的蟹王重量為622.1克，蟹后451.2克。
現場展示蟹王、蟹后。上海海洋大學供圖今年，來自寧夏賀蘭縣的4家企業，攜大閘蟹首次參賽。寧夏地處西北內陸，鹽堿地面積廣闊，蘊含著豐富的水資源和獨特的生態環境，為漁業發展提供了新契機。年初，上海海洋大學水產與生命學院與寧夏藍茵鹽堿地漁業研究院等單位合作，派駐科研人員駐扎在寧夏賀蘭縣，構建了賀蘭縣耐鹽堿大閘蟹新品系的選育奠基群體，分析養殖水體的水質參數和大閘蟹品質參數，篩選影響賀蘭大閘蟹的品質的理化因子，為寧夏賀蘭大閘蟹產業的高質量發展提供新支撐。
后續，團隊還將聚焦“品種―水質―品質―品牌”工作主線，推動研究成果在賀蘭基地更多應用，助力構建“塞上湖蟹”品牌體系，持續推動寧夏河蟹產業高質量發展，為鄉村產業振興提供科技支撐。
活動現場。上海海洋大學供圖全國河蟹產業連續兩年(2024年、2025年)遭遇了高溫侵襲，導致大閘蟹的蛻殼和最佳育肥溫度延后，這兩年大閘蟹性成熟比往年延遲了20天左右，“晚熟”成為了這兩年大閘蟹產業的一個共同特征。盡管今年立秋后的“秋老虎”持續發威，部分地區出現了一定程度的“損蟹”，但是由于全國河蟹產業前期工作扎實、預防措施到位，高溫已難撼動全國河蟹產業仍是一個豐收年的大勢。總體來看，今年的大閘蟹產量、規格和品質等整體上好于去年。
據了解，自2010年上海啟動中華絨螯蟹產業技術體系建設以來，上海河蟹產業格局發生了巨大變化，形成了崇明、松江、寶山和浦東四足鼎立，青浦和金山兩翼協同的產業格局，走出一條獨具特色的精品化發展之路。今年，上海持續高溫天數雖破近百年紀錄，但上海河蟹產業依托科技創新，通過構建“水下森林”和“水下草原”、優化養殖空間并配置池底增氧“新風系統”，有效緩解了高溫脅迫。通過養殖后期強化育肥，上海好品質的大閘蟹已開始批量化走上市場，大閘蟹進入膏滿肉甜時，正是“品蟹黃金期”。
上海海洋大學表示，11月12日至16日，該校還將與青浦區人民政府共同舉辦全國河蟹大賽青浦行活動，為全國河蟹大賽獲獎單位提供展示和推介平臺，為廣大市民提供感觸優質河蟹、體驗豐富蟹文化的機會。屆時，將發布《長三角優質河蟹產業發展白皮書(2025)》，也會有更多的優質河蟹與市民“見面”。(完)
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