隨著城市不斷迭代更新，大眾消費(fèi)觀念也在不斷升級(jí)變化，酒店行業(yè)必須與之共舞才能應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境。而無(wú)論如何變，核心都要圍繞著消費(fèi)者的體驗(yàn)感。因此，作為牽動(dòng)入住體驗(yàn)的酒店設(shè)計(jì)，也被提到了相當(dāng)重要的地步。
2024年1月25日，由邁點(diǎn)主辦，寧波市飯店業(yè)協(xié)會(huì)和歐佩股份協(xié)辦的開(kāi)年首場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)——2024年邁點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會(huì)（全國(guó)巡回浙江站）在浙江寧波中都開(kāi)元名都大酒店成功開(kāi)幕。本次大會(huì)以“聚勢(shì)向新 互鏈共生”為主題，聚焦區(qū)域酒店發(fā)展方向，匯聚酒店全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)袖人士，共同探討行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新機(jī)遇，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新，共生共建高質(zhì)量發(fā)展的新未來(lái)。
會(huì)上，HLD致匠設(shè)計(jì)創(chuàng)始人/總設(shè)計(jì)師&中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境藝術(shù)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何龍帶來(lái)了《設(shè)計(jì)賦能酒店升級(jí)》的主題分享，從行業(yè)現(xiàn)狀如何理解酒店升級(jí)、該具備怎樣的酒店設(shè)計(jì)觀兩個(gè)維度，為在場(chǎng)嘉賓深度闡述了設(shè)計(jì)如何賦能酒店升級(jí)。
圖注：HLD致匠設(shè)計(jì)創(chuàng)始人/總設(shè)計(jì)師&中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境藝術(shù)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何龍
何為酒店升級(jí)？
在消費(fèi)變化、品牌迭代、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等多方因素的共同催化下，不少品牌都面臨著“酒店升級(jí)”的問(wèn)題，這也就為存量市場(chǎng)再發(fā)展提供了新機(jī)會(huì)。但何為酒店升級(jí)？何龍給出了具體的答案。
他介紹到，酒店升級(jí)廣義分為四大類型：第一種是單體“升級(jí)”連鎖，即把單體酒店“升級(jí)”成連鎖品牌中端，縱觀國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)，各大集團(tuán)已經(jīng)紛紛推出單體酒店的升級(jí)翻牌政策；第二種是合約到期換牌“升級(jí)”，市面上較為常見(jiàn)的是前幾年做了某個(gè)經(jīng)濟(jì)型品牌現(xiàn)在考慮“升級(jí)換牌”成新的中端品牌；第三種是合約到期同品牌“升級(jí)”換牌，較為常見(jiàn)的是酒店與品牌的合同到期后，從經(jīng)濟(jì)型翻中端或者中端翻高端這種長(zhǎng)周期的翻牌；第四種則是老酒店翻新“升級(jí)”精品酒店、獨(dú)立精品或高端小眾品牌，具有極高的美學(xué)及體驗(yàn)價(jià)值，特點(diǎn)是重設(shè)計(jì)、中投入、高溢價(jià)、持久力。
如何正確看待酒店設(shè)計(jì)和升級(jí)之間的關(guān)系？
了解了酒店升級(jí)的范疇，對(duì)于酒店設(shè)計(jì)與酒店升級(jí)之間的關(guān)系，何龍也給出了頗為獨(dú)到的見(jiàn)解。
他表示，設(shè)計(jì)應(yīng)該秉持著“運(yùn)營(yíng)”導(dǎo)向+極致“平衡”。談到運(yùn)營(yíng)，就離不開(kāi)所謂的運(yùn)營(yíng)三效，即人效、坪效和能效，但現(xiàn)在并不是單純提升了做好運(yùn)營(yíng)三效就可以，還要思考如何提高產(chǎn)品的價(jià)值溢價(jià)。而價(jià)值體系的提升，需要極致平衡?！捌胶狻眱蓚€(gè)字也最能概括設(shè)計(jì)在整個(gè)籌建環(huán)節(jié)里面作為酒店閉合投資的重要性，并要從美學(xué)、成本到運(yùn)營(yíng)等做到極致的平衡。
他強(qiáng)調(diào)，酒店設(shè)計(jì)不能簡(jiǎn)單等同于室內(nèi)設(shè)計(jì)或建筑設(shè)計(jì)，而更應(yīng)該是有著“生命+感動(dòng)”的內(nèi)核所在。生命指的是全生命周期籌建的過(guò)程，最后給客人帶來(lái)心靈上的安撫或者療愈，這是酒店設(shè)計(jì)比較成功或者打造一個(gè)酒店產(chǎn)品的重要性。
同時(shí)，一次酒店設(shè)計(jì)涵蓋至少有33項(xiàng)專業(yè)服務(wù)，比如項(xiàng)目分析、策劃定位、內(nèi)容規(guī)劃的前策設(shè)計(jì)，再比如包括外觀方案、泛光照明、幕墻（外觀）專項(xiàng)、結(jié)構(gòu)專項(xiàng)、消防相關(guān)的建筑設(shè)計(jì)，以及景觀設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)等等。
此外，他還指出，酒店設(shè)計(jì)=酒店投資，并且在一個(gè)具備“投、融、建、管、退”完整的投資閉環(huán)中，關(guān)于「建」這一環(huán)節(jié)的占比非常重要，起到承上啟下的作用。同時(shí)，酒店升級(jí)的成功與否，除去酒店選址外，設(shè)計(jì)直接占90%，籌建占10%。在一個(gè)單純的酒店產(chǎn)品中，酒店收益70%來(lái)自于設(shè)計(jì)，而管理最多占30%。
最后，在酒店設(shè)計(jì)籌建的基本方法上，何龍認(rèn)為，應(yīng)充分尊重投資動(dòng)機(jī)，充分尊重品牌基因，充分執(zhí)行設(shè)計(jì)師總責(zé)制，打造交付標(biāo)準(zhǔn)樣板，最終助力項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)成本可控、周期可控、品質(zhì)可控。
本文鏈接：何龍：體驗(yàn)新時(shí)代，如何利用設(shè)計(jì)賦能酒店變革升級(jí)？http://www.sq15.cn/show-6-4438-0.html
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