尿酸高患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動物內臟、海鮮、濃肉湯及酒精飲品四類。
1、動物內臟：
豬肝、雞胗等動物內臟嘌呤含量超過300毫克/100克，代謝后直接升高血尿酸水平。長期食用可能誘發痛風急性發作，建議用雞蛋、低脂牛奶等優質蛋白替代。
2、帶殼海鮮：
牡蠣、扇貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等海洋魚類嘌呤值達200-400毫克/100克。其含有的甘氨酸會競爭性抑制尿酸排泄，痛風緩解期每周攝入不宜超過100克。
3、濃肉湯汁：
燉煮過程中50%以上的嘌呤會溶入湯中，老火靚湯、火鍋湯底嘌呤濃度可達150-800毫克/升。建議棄湯食肉，肉類先焯水再烹調可減少30%嘌呤。
4、酒精飲品：
啤酒含鳥苷酸代謝為尿酸，烈酒代謝產生乳酸抑制尿酸排泄。每日飲酒超過15克可使痛風風險增加49%，發作期應絕對禁酒。
尿酸高人群每日飲水量需達到2000毫升以上，可飲用蘇打水堿化尿液。建議選擇櫻桃、芹菜等促尿酸排泄食物，烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸。規律進行游泳、騎自行車等有氧運動，控制體重在BMI18.5-23.9范圍。定期監測血尿酸水平，若連續兩次高于540μmol/L需考慮降尿酸藥物治療。
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