系統(tǒng)性硬皮病的食療方法主要包括增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素E、選擇富含抗氧化物質(zhì)的食物、保持水分平衡、避免刺激性飲食。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：
患者需適量增加魚(yú)類(lèi)、蛋清、豆制品等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉質(zhì)量和皮膚彈性。每日蛋白質(zhì)攝入量建議控制在每公斤體重1.2-1.5克，合并腎功能損害時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整。烹調(diào)方式以清蒸、燉煮為主，減少油脂攝入。
2、維生素E補(bǔ)充：
堅(jiān)果類(lèi)如核桃、杏仁及深綠色蔬菜含有豐富維生素E，可改善皮膚纖維化進(jìn)程。建議每日攝入30-50克堅(jiān)果，或通過(guò)橄欖油、葵花籽油等植物油補(bǔ)充。需注意堅(jiān)果熱量較高，肥胖患者應(yīng)控制總量。
3、抗氧化食物：
藍(lán)莓、石榴、西蘭花等富含花青素和硫化物，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷。建議每日攝入300-500克不同顏色的新鮮蔬果，深色品種應(yīng)占總量一半以上。避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素流失。
4、水分管理：
合并食管受累者需少量多次飲水，每日總量1500-2000毫升。可選用溫蜂蜜水、藕粉等潤(rùn)滑性飲品緩解吞咽困難。限制咖啡、濃茶等利尿飲品，夜間飲水需在睡前2小時(shí)完成以防反流。
5、飲食禁忌：
避免辣椒、酒精等刺激消化道黏膜的食物，限制腌制食品攝入以防鈉潴留加重雷諾現(xiàn)象。合并肺動(dòng)脈高壓者需嚴(yán)格控制每日鈉鹽攝入在3克以下。反流癥狀明顯時(shí)應(yīng)避免薄荷、巧克力等降低食管括約肌壓力的食物。
系統(tǒng)性硬皮病患者建議采用少食多餐的進(jìn)食模式，將每日食物分為5-6次攝入。餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘以上，睡眠時(shí)抬高床頭15-20厘米。可定期進(jìn)行吞咽功能訓(xùn)練，選擇糊狀或軟質(zhì)食物預(yù)防誤吸。合并鈣質(zhì)沉積者需監(jiān)測(cè)血鈣水平，限制高鈣食物如蝦皮、芝麻醬的攝入。冬季注意手足保暖的同時(shí)，可適當(dāng)增加桂圓、紅棗等溫補(bǔ)類(lèi)食物的攝入比例。
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