從小對某種食物過敏不一定一輩子都過敏，部分兒童食物過敏可能隨著年齡增長逐漸緩解，但成人期新發或持續存在的食物過敏通常需要長期規避。
嬰幼兒期常見的牛奶、雞蛋過敏在學齡前有較高概率自然耐受，約半數患兒在3-5歲時過敏反應自行消失，這與腸道屏障功能完善及免疫系統發育成熟有關。花生、堅果、海鮮類過敏的持續性較強，約80%患者可能終身存在過敏反應。食物過敏的持續性與過敏原種類、初次過敏嚴重程度、血清特異性IgE抗體水平相關，輕度皮膚癥狀患者比發生過過敏性休克者更易產生耐受。
少數情況下成人期可能出現新的食物過敏，這與腸道菌群改變、免疫功能紊亂或交叉過敏反應有關。既往對樺樹花粉過敏者可能對蘋果、櫻桃等薔薇科水果產生口腔過敏綜合征，此類過敏反應通常較輕且局限于口腔。部分患者食物過敏程度可能隨年齡加重，如兒童期僅表現為蕁麻疹的蝦蟹過敏，成年后可能進展為呼吸道癥狀甚至全身過敏反應。
建議定期復查血清特異性IgE抗體或進行食物激發試驗評估過敏狀態變化。嚴格避免已知過敏食物攝入，隨身攜帶腎上腺素自動注射筆應對突發嚴重過敏反應。對于可能產生耐受的過敏原，應在過敏專科醫生監測下嘗試逐步引入。
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