結石性膽囊炎患者在沒有急性發作的情況下可以少量喝雞湯，但若處于急性發作期或伴有高脂飲食不耐受癥狀時則不建議飲用。膽囊炎合并膽結石的發病與膽汁淤積、細菌感染等因素相關，需結合病情調整飲食。
膽囊功能穩定的患者適量飲用撇去浮油的清雞湯通常不會誘發不適。雞湯中的氨基酸和礦物質有助于營養補充，但需控制單次攝入量在200毫升以內，避免同時攝入雞皮等脂肪含量高的部位。烹飪時應去除內臟和皮下脂肪，采用燉煮而非油炸方式，可加入胡蘿卜、白蘿卜等蔬菜增加膳食纖維含量。進食后需觀察是否有右上腹隱痛、腹脹等不良反應。
急性發作期患者飲用雞湯可能刺激膽囊收縮引發膽絞痛。高脂飲食會促進縮膽囊素分泌，導致結石嵌頓在膽囊頸部或膽總管，出現持續性右上腹痛伴肩背部放射痛。此時需禁食并就醫，臨床常用消旋山莨菪堿注射液解痙止痛，或頭孢曲松鈉注射劑控制感染。對于反復發作的患者，可能需要行腹腔鏡膽囊切除術。
建議患者日常采用低脂、高纖維飲食模式，每日脂肪攝入控制在40克以下。急性期過后可逐步嘗試添加去油肉湯，優先選擇魚肉、雞胸肉等低脂食材。定期復查腹部超聲監測結石變化，若出現發熱、黃疸或持續腹痛應立即就診。術后患者需注意循序漸進恢復飲食，避免短時間內大量攝入油脂。
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