胰腺炎患者血糖升高主要與胰島素分泌不足、胰高血糖素分泌增加、應激反應等因素有關。胰腺炎可能導致胰島β細胞受損，影響胰島素分泌，同時炎癥反應會刺激胰高血糖素釋放，導致血糖升高。
胰腺炎發作時，炎癥反應可能直接損傷胰島β細胞，導致胰島素分泌減少。胰島素是調節血糖的重要激素，其分泌不足會導致血糖升高。同時，胰腺炎患者常伴有疼痛、感染等應激狀態，這會刺激體內升糖激素如胰高血糖素、腎上腺素等分泌增加，進一步加重高血糖。部分重癥胰腺炎患者可能出現暫時性糖尿病，這與胰腺組織廣泛壞死有關。長期反復發作的慢性胰腺炎可能造成胰腺內分泌功能永久性損害，導致繼發性糖尿病。胰腺炎治療過程中使用的糖皮質激素等藥物也可能對血糖產生影響。
胰腺炎患者出現血糖升高時，應密切監測血糖變化，必要時在醫生指導下進行干預。日常飲食應注意控制碳水化合物攝入量，選擇低升糖指數食物，避免暴飲暴食。適當運動有助于改善胰島素敏感性，但急性期應臥床休息。戒煙限酒對預防胰腺炎復發和保護胰腺功能都有重要意義。如血糖持續升高或出現多飲、多尿等癥狀，應及時就醫評估是否需要降糖治療。
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