胰腺炎膽囊炎恢復期可以適量吃低脂高蛋白食物、易消化主食、富含維生素的蔬菜水果、低糖食物及清淡湯類。恢復期飲食需避免高脂、辛辣刺激食物，以減輕胰腺和膽囊負擔。
一、低脂高蛋白食物
選擇雞胸肉、魚肉、蝦仁等優質蛋白來源，脂肪含量低且易于吸收。蛋白質有助于組織修復，但需注意烹飪方式，以蒸煮為主，避免油炸或油煎。每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，分次少量進食。
二、易消化主食
推薦軟爛的粥類、爛面條、饅頭等精制碳水化合物，可提供能量且減少胃腸負擔。避免粗糧、糯米等難消化主食。可將主食與蔬菜泥混合，如南瓜小米粥、胡蘿卜米糊等，增加營養密度。
三、富含維生素的蔬菜水果
西藍花、菠菜等嫩葉菜煮熟后食用，補充維生素K和膳食纖維。水果選擇蘋果、香蕉等低果糖品種，去皮去籽后制成泥狀。避免高纖維蔬菜如芹菜、竹筍，以及高酸度水果如柑橘類。
四、低糖食物
選用無糖酸奶、低糖藕粉等食物，避免刺激胰島素分泌。甜味劑可選擇少量木糖醇，禁止食用奶油蛋糕、巧克力等高糖高脂點心。血糖波動可能加重胰腺炎癥反應。
五、清淡湯類
冬瓜排骨湯（去浮油）、絲瓜蛋花湯等低鹽湯品可補充水分和電解質。湯料需過濾去除脂肪顆粒，溫度控制在40℃以下。禁止飲用濃肉湯、菌湯等高嘌呤湯類。
恢復期需嚴格少食多餐，每日5-6餐，單次進食量不超過200毫升。所有食物應煮至軟爛，溫度適宜，避免冷熱交替刺激。觀察進食后腹痛、腹脹等反應，出現不適立即停止該食物。建議定期復查血淀粉酶和腹部超聲，根據醫生指導逐步調整飲食結構。恢復后期可嘗試引入少量橄欖油等健康脂肪，但仍需控制每日脂肪總量低于30克。
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