輕度脂肪肝可通過調整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、限制酒精攝入等方式改善。輕度脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗、高脂飲食、酗酒、代謝綜合征等因素有關，通常表現為乏力、肝區不適等癥狀。
1、調整飲食結構
減少精制碳水化合物和飽和脂肪的攝入，用全谷物替代精米白面，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。避免油炸食品和肥肉，增加魚類、豆制品等低脂蛋白來源。每日主食控制在200-300克，蔬菜不少于500克。
2、控制熱量攝入
根據體重情況制定每日1500-1800千卡的低熱量飲食方案，保持每周0.5-1公斤的減重速度。采用少食多餐模式，每餐七分飽，避免夜間加餐。可通過食物稱重和飲食記錄輔助控制總熱量。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優先選擇西藍花、燕麥、蘋果等富含可溶性纖維的食物。可溶性纖維能與膽汁酸結合促進膽固醇排泄，不可溶性纖維能延緩胃排空增加飽腹感。建議將1/3主食替換為雜糧雜豆。
4、補充優質蛋白
每日按每公斤體重1-1.2克補充蛋白，優選雞蛋清、脫脂牛奶、魚蝦等低脂高蛋白食物。蛋白質能促進肝細胞修復，但需避免過量攝入紅肉。大豆蛋白含卵磷脂有助于脂肪轉運，可適當增加豆腐、豆漿攝入。
5、限制酒精攝入
嚴格戒酒或控制每日酒精攝入少于15克。酒精代謝會加重肝臟氧化應激，抑制脂肪酸β氧化。合并酒精性脂肪肝者需絕對禁酒，非酒精性脂肪肝也應避免酗酒和空腹飲酒。
除飲食調整外，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。保持規律作息，避免熬夜和過度疲勞。定期監測肝功能、血糖和血脂指標，每3-6個月復查肝臟超聲。若出現食欲減退、黃疸等癥狀應及時就醫，避免自行服用保肝藥物。烹飪時采用蒸煮燉等低溫方式，減少高溫煎炸產生的有害物質。
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