紅斑狼瘡患者需保持均衡飲食，適量攝入優質蛋白、低脂乳制品、富含維生素D的食物、全谷物及新鮮蔬菜水果。紅斑狼瘡是一種自身免疫性疾病，飲食管理需兼顧營養支持與免疫調節，避免誘發炎癥反應的食物。
一、優質蛋白
優先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。紅斑狼瘡可能伴隨腎臟損害，需控制蛋白質攝入量以減輕腎臟負擔。避免加工肉類如香腸、培根，因其含有的亞硝酸鹽可能加重炎癥反應。建議每日蛋白攝入量占總熱量的15%-20%，腎功能異常者需遵醫囑調整。
二、低脂乳制品
脫脂牛奶、低脂酸奶可提供鈣和維生素D，有助于預防骨質疏松。部分患者可能因藥物副作用導致骨密度下降。乳糖不耐受者可選擇無乳糖產品或強化豆奶。避免全脂乳制品，其飽和脂肪可能促進炎癥因子釋放。
三、富含維生素D食物
三文魚、蛋黃、蘑菇等天然富含維生素D，對調節免疫系統功能有幫助。紅斑狼瘡患者常存在維生素D缺乏，可能與疾病活動度相關。陽光照射受限時可通過膳食補充，但需監測血鈣水平避免過量。
四、全谷物
燕麥、糙米、藜麥等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡。腸道微生態紊亂可能加重自身免疫反應。避免精制碳水化合物如白面包、糕點，其高升糖指數可能誘發代謝異常。
五、新鮮蔬菜水果
深色蔬菜如菠菜、西蘭花富含抗氧化物質，可減輕氧化應激損傷。漿果類水果如藍莓含花青素，具有抗炎作用。需避免大量食用苜蓿芽、芹菜等光敏性食物，可能誘發皮膚光過敏反應。每日建議攝入300-500克蔬菜和200-350克水果。
紅斑狼瘡患者應建立規律的飲食習慣，每日分4-6次少量進食以減輕胃腸負擔。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少油炸燒烤。嚴格限制高鹽食品如腌制品，每日鈉攝入不超過5克。避免飲酒及含糖飲料，保持每日1500-2000毫升飲水。合并腎功能不全者需控制鉀、磷攝入，定期監測營養指標。出現新發食物過敏或不耐受時及時記錄并就醫評估。
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