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內地餐企尋路國際化:到香港,邊開店邊上市

2025-08-13 16:05:36 來源:

南方財經(jīng)記者譚海燕 實習生鐘言 廣州報道AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

“去香港開店,賬算得過來嗎?”8月7日,在一場以內地餐飲企業(yè)出海香港為主題的高管圓桌交流會上,不少知名餐企老板拋出了這個問題。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

事實上,高額的店租和昂貴的人力支出,是餐企投資香港無論如何也繞不過的難題。但即便如此,越來越多的內地餐飲企業(yè)近年來開始涌向香港開店——他們大多是希望以香港為跳板,適應境外開店,進而擁抱更廣闊的海外市場。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

“香港具有穩(wěn)定以及潛力無限的消費市場,同時可以作為試水跳板,協(xié)助海外企業(yè)開拓內地市場。”按照香港特別行政區(qū)行政長官李家超在社交媒體發(fā)布的《施政?再報告》短片總結的數(shù)據(jù),截至今年7月底,香港投資推廣署已協(xié)助1333家企業(yè)在香港開設或拓展業(yè)務,引入1740億元首年直接投資,創(chuàng)造逾1.9萬個新增職位。餐飲企業(yè)是其中的主力。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

近年來,香港頻提“借港出海”的平臺IP,力圖將香港打造為內地企業(yè)“走出去”和外資企業(yè)“引進來”的雙向試驗場。香港投資推廣署旅游及款待總裁黃思敏向南方財經(jīng)記者透露,投資推廣署已協(xié)助超過50家餐飲及款待企業(yè)進入香港,其中30家以上來自中國內地,其他則來自韓國、日本、美國、新加坡等國。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

香港是全球最自由經(jīng)濟體、世界三大國際金融中心之一,世界競爭力方面則位列第三。今年以來,香港股票市場表現(xiàn)亮眼,新股集資方面,今年上半年募集的資金接近900 億港元,暫列全球首位。不少內地餐飲企業(yè)正是看中了香港的獨特優(yōu)勢,用香港市場練內功,用資本市場放大價值,既通過實體店積累國際化經(jīng)驗,又借助港股融資杠桿實現(xiàn)規(guī)模化躍升。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

“南下”香港意在全球

一年前,知名順德品牌大榕樹下董事長劉維華抱著“聽一聽”的想法參加了類似圓桌交流會,沒想到,大榕樹下餐廳一年后就出現(xiàn)在了香港青衣城。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

黃思敏回憶,當時參加交流會的企業(yè)或多或少都對投資香港有濃厚興趣,只是由于信息差等原因并未落地成形,大榕樹下迅速在今年7月于香港開出了首店,如今已經(jīng)滿月。憑借高性價比和豐富的口味,大榕樹下吸引了許多消費者光顧。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

實際上,近兩年來主要是內地的新茶飲品牌熱衷于登陸香港市場。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

2023年,蜜雪冰城在香港旺角開出首店,一時間大排長龍;2024年,霸王茶姬香港首店開業(yè),兩天累計銷售奶茶近萬杯。一時間,茶救星球、LINLEE手打檸檬茶、茉酸奶等眾多內地品牌紛紛涌入香港。此外,在香港各大商圈,太二酸菜魚、農耕記等內地餐飲品牌也如雨后春筍般冒了出來。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

香港作為國際美食之都,一直是餐飲品牌國際化的理想試驗場。香港不僅擁有多元化的消費群體,能有效驗證產品的市場接受度,更可借助龐大的國際旅客流量推動口碑營銷。香港成熟的餐飲生態(tài)圈為品牌創(chuàng)新提供理想平臺,而香港本地人才具備國際視野及豐富的環(huán)球運營經(jīng)驗,將為企業(yè)的國際化發(fā)展奠定堅實基礎。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

黃思敏告訴南方財經(jīng)記者,“香港人追求新奇感,新店新菜式基本都想試一試,所以我們在引進國內外餐飲品牌的時候,會針對不同的品類做推介。”在她看來,隨著香港市場逐漸飽和,貼近大眾消費水平、更側重體驗的品牌將更具潛力。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

“在香港做生意,交對朋友非常重要。”黃思敏表示,品牌進入香港市場,除了要關注港人市場的需求,進行相應的本地化改進,還要將香港作為一個面向全球的試點平臺,打造國際化品牌。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

例如,樂凱撒披薩在進入香港后,通過設計香港特色玩偶、調整披薩口味以及推出符合本地口味的菜單,成功實現(xiàn)了品牌本地化,進一步拓展了在國際市場上的影響力。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

得益于在香港的成功,不少品牌開始一邊全球開店,一邊敲鐘上市,上演了“加速擴張+資本進階”的雙重突破。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

以蜜雪冰城為例,自2023年開設香港首店以來,如今已在香港銅鑼灣、尖沙咀、荃灣等核心區(qū)域設立8家門店。今年3月3日,蜜雪冰城股份有限公司在香港交易所上市,引發(fā)廣泛關注。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

據(jù)蜜雪冰城招股書,截至去年年底,蜜雪冰城在全球擁有46479家門店,覆蓋海內外11個國家,已成為全球最大現(xiàn)制飲品企業(yè)。去年,蜜雪冰城共實現(xiàn)飲品出杯量約90億杯,實現(xiàn)終端零售額583億元,分別同比增長21.9%和21.7%。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

今年,滬上阿姨成功登陸港交所,杭州休閑中式餐飲巨頭綠茶集團也在同一天正式啟動港股招股。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

在黃思敏看來,香港是許多內地品牌“全球化”征程的首站,邊開店邊上市已經(jīng)成為內地品牌全球化戰(zhàn)略的重要舉措。上市后,這些品牌的香港店鋪或將成為旗艦店,向更多投資者展示品牌,也有助于增強企業(yè)的出海信心。“當消費者能夠品嘗到這些美食時,也會更有信心,從而穩(wěn)定股價。”AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

繼續(xù)發(fā)揮“超級聯(lián)系人”優(yōu)勢

在內地餐飲行業(yè)競爭白熱化的態(tài)勢下,企業(yè)“走出去”的意愿更為強烈。但越來越多的出海企業(yè)也注意到,“不出海,就出局”,“亂出海,必出局”。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

近年來,蘿卜向南、檸濛濛、咕嚕丸子屋等內地入港品牌相繼關閉香港門店;連鎖粥店品牌“海皇粥店”、港式火鍋店“春夏秋冬”、烘焙品牌“大班面包西餅”等多家連鎖品牌、老店宣布結業(yè);泰國知名甜品品牌After You Dessert Café、日本拉面品牌“金田家”等不少國際品牌在香港也相繼收縮、閉店……AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

這也從側面印證了當下餐飲企業(yè)在香港“水土不服”的現(xiàn)實困境:和內地市場相似,租金成本高企,是香港餐飲人的共同挑戰(zhàn)。除此之外,港人北上消費的熱潮持續(xù)不衰,也加劇了餐飲業(yè)的競爭壓力。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

今年上半年,廣深港高鐵跨境客流累計達1503.2萬人次,同比增長16.1%,較去年提前27天突破1500萬人次大關。香港入境旅客2400萬人次,內地旅客同比增長10%。內地餐飲企業(yè)南下香港開店,還是一個好選擇嗎?AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

針對這些問題,黃思敏介紹了多項支持措施。她表示,香港特區(qū)政府當下正通過政策引導、協(xié)助商家調整菜單等手段,幫助品牌更好地適應本地市場需求。內地品牌也可借助香港獨特的市場平臺提升國際競爭力,尤其是在品牌裝修和服務水平上實現(xiàn)突破。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

在供應鏈方面,黃思敏也回應了企業(yè)的疑慮。香港市場食材選擇多樣、遠超內地,商家可申請供港資質,將內地優(yōu)質食材引入香港。她建議,內地餐飲品牌可選擇與當?shù)貜N師合作,發(fā)揮香港食材優(yōu)勢,創(chuàng)新菜式以滿足本地消費者口味,實現(xiàn)差異化競爭。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

在黃思敏看來,香港作為“超級聯(lián)系人”,在幫助內地企業(yè)出海以及引進外資企業(yè)方面仍然具有無可替代的優(yōu)勢。香港投資推廣署也在緊密地融入國家發(fā)展大局,積極幫助外國企業(yè)進入內地市場,書寫更多“雙向奔赴”故事。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

據(jù)了解,從2023年1月到今年上半年,該署協(xié)助逾1300家企業(yè)在港開設或拓展業(yè)務。其中,內地企業(yè)630家、美國企業(yè)113家、英國企業(yè)約89家,其他企業(yè)來自新加坡、加拿大等地。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

李家超提到,近幾年香港特區(qū)政府積極聯(lián)合香港和內地商界開拓不同市場,包括中東和東盟國家,未來會繼續(xù)攜手開發(fā)更多具有潛力的新興市場,為香港和內地商家拓展商機,平衡投資組合。AsO速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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