7月20日將進入“頭伏”，一年中最悶熱的日子眼看就要到了。老話常說“夏天多吃瓜，身體頂呱呱”。酷暑時節，人體汗液蒸發慢、散熱不暢，感到疲倦口渴時，吃些清甜爽口的瓜果，能滋養五臟。
《黃帝內經》提出“五色入五臟”，五色，即赤、青、黃、白、黑。在膳食營養方面，強調“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。古人記載的五果為棗、栗、桃、杏、李，五菜為葵、韭、藿、薤（xiè）、蔥，如今則泛指各類瓜果蔬菜。接下來，就讓我們一起當個合格的“吃瓜群眾”吧。
紅色入心
咬一口紅瓤西瓜甘甜爽口，既能止渴生津，又能入心經，是清心降火、清解暑熱的好東西。要是榨成汁喝，不妨連洗干凈的瓜皮一起榨——中醫里瓜皮可是能入藥的，美其名曰“西瓜翠衣”。也可以單取白色瓜皮切丁煮粥，對口舌潰瘍、排尿不暢或是喝酒太多的人特別合適。不過西瓜性涼、含糖量也高，有胃腸炎、經常腹痛腹瀉的人群，以及糖尿病患者，可別多吃。
綠色入肝
絲瓜晶瑩如玉，口感綿軟可口，能入肝經，是清熱除煩、利水通絡的佳品，尤其適合鼻竇炎、咽喉炎、乳腺炎患者，以及產后缺乳、痔瘡便血、疝氣人群食用。現代研究發現，絲瓜富含維生素、鈣、鐵、磷、木糖膠、瓜氨酸等成分，具有抗氧化、抗過敏、抗病毒等多種作用。清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、蒜泥蒸絲瓜，都是這個時節餐桌上的常見美味。
絲瓜絡既是食材也是藥材，能祛風通絡、活血通乳，煲湯或代茶飲時加入，可輔助緩解風濕病關節疼痛、改善產婦乳汁不通。取5-10克絲瓜絡，搭配赤小豆、玫瑰花等一同煮飲即可。
白色入肺
冬瓜內瓤潔白透亮，冬瓜子香脆可口，它能入肺經，有解暑止渴、利水消腫的功效；冬瓜子還能清肺化痰止咳，氣管炎、糖尿病、泌尿系感染患者，以及水腫、小便不通、肥胖人群，都適合多吃。炎炎夏日，把冬瓜切塊，撒上幾粒蔥花，隨手熬出一碗清新脫俗的“珍珠翡翠白玉湯”，那股清爽勁兒恰好沁人心脾。
黃色入脾
木瓜果肉飽滿，種籽晶瑩，能入脾經，有和胃祛濕、舒筋活絡的功效。像風濕引發的關節疼、老年人頻繁抽筋，或是暑濕導致的上吐下瀉，吃些木瓜就能起到食療作用，簡單方便又有效。而木瓜搭配牛奶，更是養顏好物，很適合愛美的女性常吃。
黑色入腎
紫葡萄紫黑透亮，果肉彈嫩爽滑，能入腎經，有補腎滋陰、止渴生津的功效。現代研究發現，它富含維生素和礦物質，能抗氧化、抗衰老，還能促進身體新陳代謝。要是您沒有消化系統的毛病，不妨試試“吃葡萄不吐葡萄皮”——葡萄皮里有大量花青素、鞣質等營養，對心腦血管有很好的保護作用。
入伏后要格外注意飲食衛生，瓜果蔬菜吃前務必洗凈，避免引發腹瀉痢疾。五顏六色的瓜果雖好吃，但部分含糖量不低，平時不能用它們代替主食。
另外，春夏需養陽，不少瓜果性偏涼，暑濕天里人的脾胃運化本就弱，吃太多甜涼食物容易加重體內寒濕。所以吃了瓜之后，飲食中可以搭配些姜、蓮子、山藥、扁豆，或是雞肉、牛肉等，幫助護住脾胃陽氣。
（作者劉偉系北京協和醫院中醫科主治醫師，宣磊系北京協和醫院中醫科副主任醫師）
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延伸閱讀
“抱冬瓜睡覺”適合哪些人
最近，網上流行起“抱著冬瓜睡覺” ，據說可以有效防暑降溫。其實，抱冬瓜睡覺的法子在古代就有了，《夏夜抱瓜眠》一詩便是佐證。這種方法能清涼助眠，既得益于冬瓜的物理特性，也符合中醫理論。
冬瓜含水量高達95%以上，就像個“天然水枕”，一接觸人體，能快速吸走體表熱量。從中醫角度說，冬瓜皮本身就是一味中藥，水煎內服有清熱解暑的功效，這也為它的清涼作用添了層理論依據。
脾胃虛寒、陽虛體質者，用冬瓜物理降溫可能加重腹痛腹瀉；體弱畏寒的老人、兒童可用薄棉布包裹間接接觸，或放枕邊局部降溫。冬瓜表皮白毛易刺傷皮膚，使用前需洗凈白毛、保留外皮。睡覺時可抱或摟著，重點為四肢降溫，避免冬瓜與腹部直接接觸。
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