中新經緯10月22日電 (閆淑鑫)“今年還沒買過這么便宜的豬肉呢！”21日下午，一位正在北京市通州區某連鎖超市內選購豬肉的消費者說。
據該超市工作人員介紹，超市內最便宜的豬肉原價8.99元/斤，消費者購滿5斤以上可享受7元/斤的優惠價。“7元/斤都是批發價了。”
最近，豬肉持續降價的消息引發關注。今年的豬肉為何這么便宜？還會再降嗎？
肉價連降十周
21日下午，中新經緯在前述超市內看到，五花肉15.9元/斤，后腿肉13.9元/斤，梅花肉16.9元/斤，里脊肉19.9元/斤，另有多款豬肉產品在打折促銷。
21日下午，北京市通州區某連鎖超市內售賣的豬肉 中新經緯 閆淑鑫攝
“下午人少，你要買的話，我按五折的價格賣你。”當中新經緯以消費者身份咨詢豬肉價格時，一位正在銷售黑豬肉產品的工作人員稱。其中，原價49.9元/斤的黑豬肉，折后價29.9元/斤；原價29.9元/斤的黑豬肉餡，折后價15.9元/斤。
前述超市工作人員介紹，最近豬肉持續降價，以上述折后7元/斤的豬肉為例，兩天前的優惠價是8元/斤。“7元/斤是今年以來的最低價了。”
在批發端，豬肉價格也持續下降。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，自進入8月份，豬肉批發均價已連降十周(注：9月26日至10月2日當周沒有相關監測數據，未統計在內)，10月10日至16日當周，豬肉批發均價為18.43元/公斤，環比降3.1%，同比降26.6%，較7月底當周的20.59元/公斤跌去10.49%。
據農業農村部最新監測，截至10月21日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為17.70元/公斤，比前一天下降0.1%。
豬肉批發均價近一年變動情況 來源：農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”截圖
還會繼續降嗎？
豬肉降價背后，是生豬價格的持續低迷。
農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場和采集點的監測數據顯示，10月第1周(采集日為10月9日)，全國仔豬平均價格27.23元/公斤，比前一周下跌3.6%，同比下跌26.6%。全國29個監測省份仔豬價格全部下跌。全國生豬平均價格12.90元/公斤，比前一周下跌2.8%，同比下跌29.5%。全國30個監測省份生豬價格全部下跌。
另據卓創資訊監測，截至10月13日，2025年全國瘦肉型生豬均價為14.39元/公斤，環比下跌14.41%。其中，最高價為1月6日的16.36元/公斤；最低價為10月13日的10.72元/公斤，已跌至2021年10月份以來的最低價。
從養殖企業披露的數據來看，2025年8月、9月，牧原股份、溫氏股份、新希望商品豬銷售均價已連降兩個月，其中2025年9月，牧原股份商品豬銷售均價12.88元/公斤，環比下滑4.66%，同比下滑30.94%；溫氏股份毛豬銷售均價13.18元/公斤，環比下滑5.18%，同比下滑30.81%；新希望商品豬銷售均價12.89元/公斤，環比下滑4.80%，同比下滑31.47%。
溫氏股份、新希望均提到，2025年9月，公司商品豬銷售均價同比下降，主要是受國內生豬市場行情變化的影響。
21日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇向中新經緯表示，豬價持續下跌的核心原因是供給量的增加。“2024年第四季度能繁母豬處于產能高位，正好對應了今年第三季度商品豬出欄的高峰期。”
據農業農村部數據，2024年9月至12月，能繁母豬存欄量連續四個月出現環比增長，截至2024年四季度末，能繁母豬存欄4078萬頭，環比增長0.4%。
此外，朱增勇介紹，通常情況下，每年7月至9月豬價會有所上漲，基于該預期，部分養殖場、養殖戶會產生壓欄行為。但今年8月底、9月初，由于前期供應增加，豬價并未出現預期中的上漲，造成了養殖端恐慌性出欄。而十一之后，隨著季節性消費需求的回落，豬價繼續下跌。
卓創資訊生豬行業分析師鄒瑩吉也提到，今年以來，豬價整體呈現出先震蕩下滑后加速下滑的走勢，根本原因在于產能釋放。“由于前期能繁母豬的增加，對應到今年9月份、10月份正好是生豬出欄量最多的時候，再加上9月份養殖端沒有完成出欄計劃，部分生豬延后到10月份出欄，所以10月份供應端壓力比較大，以至于生豬價格持續探底，創下了近四年新低。”
至于豬價還會跌多久，朱增勇認為10月中旬的豬價或已是全年低位。“最近兩天豬價有所反彈，但這種反彈更多是生豬出欄節奏恢復常態的表現，是市場的自我修復。豬價的反彈有利于提升市場信心，平緩出欄節奏。”
朱增勇提到，隨著天氣轉涼，南方開始進入腌臘季節，豬肉的消費需求會有所提升，對豬價具有一定支撐。不過在生豬供給整體比較充裕的前提下，豬價上漲空間有限。
“我們預計11月份豬價環比會有所上漲。隨著天氣轉涼，終端需求會有所增加，南方開始腌臘，北方開始灌腸，相關需求的增加會對豬價起到一定的支撐作用。”鄒瑩吉表示。
鄒瑩吉提到，展望未來半年，生豬出欄量預計整體增加，而需求則隨季節性波動，政策調控、二次育肥將影響生豬供應節奏，豬價或先下跌后低位震蕩。
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責任編輯：常濤 羅琨
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