慢性蕁麻疹患者需避免高組胺食物、辛辣刺激物及易致敏食品，飲食注意事項主要包括控制海鮮攝入、減少加工食品、補充維生素C、選擇低敏蛋白來源及保持飲食記錄。
1、控制海鮮：
帶魚、蝦蟹等海鮮富含組胺，可能誘發或加重皮膚風團和瘙癢。急性發作期應完全禁食，緩解期可嘗試少量淡水魚并觀察反應。部分患者對貝類交叉過敏，需同時避開螺螄、蛤蜊等軟體動物。
2、減少加工食品：
香腸、臘肉等含亞硝酸鹽的腌制食品會促進組胺釋放，膨化零食中的食品添加劑也可能刺激肥大細胞。建議選擇新鮮食材自制三餐，避免含苯甲酸鈉、檸檬黃等成分的預包裝食品。
3、補充維生素C：
獼猴桃、冬棗等富含維生素C的水果能穩定肥大細胞膜，減少組胺分泌。每日攝入200-400毫克維生素C，可通過生食彩椒、西蘭花等蔬菜補充，但需排除對特定果蔬過敏的情況。
4、選擇低敏蛋白：
優先選用鴨肉、鵪鶉肉等白肉替代牛羊肉，豆腐、藜麥等植物蛋白可提供必需氨基酸。雞蛋需確認無過敏反應后食用，建議從蛋黃開始少量嘗試，避免蛋清中的卵類黏蛋白引發過敏。
5、保持飲食記錄：
建立飲食癥狀日記，詳細記錄每日食物種類與蕁麻疹發作的關聯性。特別注意隱藏過敏原如醬油中的小麥、蛋糕中的乳制品，連續記錄2-3個月可幫助識別個體化禁忌食物。
慢性蕁麻疹患者日常宜采用清蒸、水煮等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤產生的高級糖基化終產物。規律進食小米粥、南瓜等健脾食物有助于改善過敏體質，合并腸道菌群紊亂者可適量飲用無糖酸奶。保持每日飲水量1500毫升以上促進代謝廢物排出，運動后及時清潔汗液減少皮膚刺激。發作期間限制芒果、荔枝等高糖水果攝入，夜間瘙癢明顯者睡前兩小時禁食。
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