脂肪肝可通過調整生活方式、藥物治療、手術治療等方式干預，日常可選擇西藍花、燕麥、深海魚等食物輔助調理。脂肪肝通常與肥胖、酒精攝入過量、代謝異常等因素有關，表現為肝區不適、乏力等癥狀。
一、調整生活方式
減輕體重是改善脂肪肝的基礎措施，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走或游泳。避免熬夜和過量飲酒，酒精性脂肪肝患者需嚴格戒酒。合并代謝綜合征者需同步控制血糖、血脂，定期監測肝功能指標。
二、藥物治療
合并肝酶異常時可遵醫囑使用多烯磷脂酰膽堿膠囊、水飛薊賓膠囊等護肝藥物。胰島素抵抗患者可能需配合二甲雙胍片調節代謝。嚴重脂肪性肝炎可考慮維生素E軟膠囊輔助治療，所有藥物均需在專科醫師指導下使用。
三、手術治療
重度肥胖合并脂肪肝可評估減重手術指征，如腹腔鏡袖狀胃切除術。非酒精性脂肪肝發展為肝硬化時可能需肝移植，手術前后需配合營養支持治療。任何手術方案均需經消化內科與外科醫師聯合評估。
四、西藍花
富含蘿卜硫素和膳食纖維，有助于促進肝臟解毒酶活性。建議焯水后涼拌或清炒，每周食用3-4次，每次100-150克。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重鉀代謝負擔。
五、燕麥
含β-葡聚糖可調節膽固醇代謝，推薦作為主食替代精制米面。選擇原粒燕麥煮粥，每日攝入量控制在50-80克。胃腸功能較弱者應從少量開始，避免一次性攝入過多膳食纖維引腹脹。
六、深海魚
三文魚、沙丁魚等富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎護肝作用。建議每周食用2-3次，每次掌心大小分量。痛風患者需注意控制嘌呤攝入，避免搭配啤酒等高嘌呤飲食。
脂肪肝患者應建立規律的三餐習慣，避免暴飲暴食。烹調方式以蒸煮燉為主，限制每日食用油攝入在25克以內。合并糖尿病者需監測餐后血糖，高血壓患者需控制鈉鹽攝入。每3-6個月復查肝臟超聲和肝功能，出現持續性右上腹疼痛或皮膚鞏膜黃染應及時就醫。保持積極心態，避免過度焦慮對肝臟代謝造成額外負擔。
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