脂肪肝患者需避免高糖高脂食物、酒精及過量紅肉，建議增加膳食纖維和優質蛋白攝入。脂肪肝的飲食禁忌主要有高糖食品、高脂食品、酒精、加工肉制品、高鹽食品等。
1、高糖食品
脂肪肝患者應限制攝入含糖飲料、糕點等精制糖類食物。過量糖分在肝臟轉化為甘油三酯堆積，可能加重脂肪變性。日常可選擇低升糖指數水果如蘋果替代甜點，但需控制每日攝入量。
2、高脂食品
動物內臟、油炸食品等飽和脂肪酸含量高的食物需嚴格限制。這類食物會直接增加肝臟代謝負擔，建議用橄欖油等不飽和脂肪酸替代豬油，每周食用油總量控制在25-30克。
3、酒精
任何含酒精飲品均需絕對禁止。乙醇代謝產生的乙醛會直接損傷肝細胞膜，加速脂肪肝向肝炎發展。合并酒精性脂肪肝時，戒酒是逆轉病情的首要條件。
4、加工肉制品
培根、香腸等加工肉類含有大量亞硝酸鹽和飽和脂肪。這些成分可能誘發肝臟炎癥反應，建議選擇新鮮禽肉或魚類作為蛋白質來源，每周紅肉攝入不超過500克。
5、高鹽食品
腌制品、方便面等高鈉食物會導致水鈉潴留，影響肝臟微循環。每日食鹽攝入應低于5克，烹飪時可使用香草、檸檬汁等天然調味料替代部分食鹽。
脂肪肝患者除注意飲食禁忌外，建議每日進行30分鐘以上有氧運動如快走、游泳，幫助消耗肝臟堆積的脂肪。可適量食用深海魚類補充ω-3脂肪酸，選擇全谷物替代精制主食。定期監測肝功能指標，若出現乏力、肝區不適等癥狀應及時就醫，必要時在醫生指導下使用護肝藥物如水飛薊賓膠囊、復方甘草酸苷片等。建立規律作息習慣，避免熬夜加重肝臟代謝負擔。
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