急性腸胃炎的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱乏力，常見(jiàn)原因有病毒感染、細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激和免疫力低下。
1、病毒感染：
諾如病毒、輪狀病毒等腸道病毒是主要致病源，病毒通過(guò)污染食物或接觸傳播，侵襲腸黏膜上皮細(xì)胞導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。典型表現(xiàn)為水樣腹瀉伴噴射狀嘔吐，兒童更易出現(xiàn)脫水癥狀。治療以補(bǔ)液鹽糾正電解質(zhì)為主，蒙脫石散可輔助保護(hù)腸黏膜。
2、細(xì)菌感染：
沙門(mén)氏菌、志賀菌等病原菌產(chǎn)生的腸毒素會(huì)引發(fā)黏液膿血便，多因進(jìn)食未煮熟海鮮或變質(zhì)食物導(dǎo)致?；颊叱３霈F(xiàn)陣發(fā)性臍周絞痛，嚴(yán)重者需抗生素治療。鹽酸小檗堿片對(duì)細(xì)菌性腹瀉有抑制作用，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
3、飲食不當(dāng)：
暴飲暴食或攝入過(guò)多辛辣刺激食物會(huì)破壞胃腸黏膜屏障，冷熱交替進(jìn)食易引發(fā)胃腸痙攣。這類非感染性腸胃炎通常24小時(shí)內(nèi)癥狀緩解，建議初期禁食后逐步過(guò)渡到米湯、饅頭等低渣飲食。
4、藥物刺激：
非甾體抗炎藥、抗生素等藥物可能直接損傷胃黏膜或引起腸道菌群失調(diào)。表現(xiàn)為服藥后出現(xiàn)的上腹灼痛伴腹瀉，必要時(shí)需調(diào)整用藥方案。雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等益生菌可幫助恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡。
5、免疫力低下：
嬰幼兒、老年人和慢性病患者因免疫防御功能較弱，更易發(fā)生嚴(yán)重胃腸炎癥。這類人群可能出現(xiàn)持續(xù)高熱和意識(shí)模糊等全身癥狀，需警惕中毒性休克，建議及時(shí)靜脈補(bǔ)液治療。
發(fā)病期間應(yīng)保持清淡飲食，選擇煮熟的米粥、面條等易消化食物，避免乳制品和高纖維食材。少量多次飲用含電解質(zhì)的口服補(bǔ)液鹽，每日補(bǔ)充1000-1500毫升水分?；謴?fù)期可循序漸進(jìn)增加蒸蛋、蘋(píng)果泥等低脂低渣食物，兩周內(nèi)忌食生冷油膩。注意餐具消毒和手部清潔，腹瀉停止后仍需觀察3天排便情況。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或尿量減少等脫水征兆，需立即就醫(yī)進(jìn)行靜脈補(bǔ)液治療。
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