糖尿病患者需嚴(yán)格控制飲食，主要原則包括控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、避免高糖高脂飲食。科學(xué)飲食有助于穩(wěn)定血糖，減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等粗糧替代精制米面，每餐主食量不超過100克。蛋白質(zhì)以魚蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，每日攝入60-80克。脂肪攝入控制在總熱量30%以內(nèi)，優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸。
2、均衡營養(yǎng)分配
碳水化合物占比50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。采用三餐兩點(diǎn)制，加餐可選擇無糖酸奶或少量堅(jiān)果。蔬菜每日500克以上，深色蔬菜占一半。水果選擇草莓、蘋果等低糖品種，每日200克以內(nèi)，避免餐后立即食用。
3、低升糖指數(shù)食物
主食優(yōu)選GI值55以下的蕎麥、黑米等。蔬菜選擇西蘭花、菠菜等非淀粉類。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸勾芡。食物搭配注意蛋白質(zhì)、膳食纖維與碳水同食，可延緩糖分吸收。進(jìn)餐順序建議先湯菜后主食。
4、定時(shí)定量進(jìn)餐
固定三餐時(shí)間，間隔4-5小時(shí)，避免暴飲暴食或過度饑餓。外出就餐自帶主食定量器，拒絕高糖飲品。睡前2小時(shí)不進(jìn)食，防止夜間血糖波動(dòng)。記錄飲食日記，監(jiān)測不同食物對血糖的影響。合并用藥者需注意飲食與降糖藥的配合時(shí)間。
5、避免高糖高脂
禁食糖果、蜜餞等精制糖食品，限制含糖飲料。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。警惕隱形糖分，如果汁、烘焙食品。限制食鹽每日6克以下，預(yù)防高血壓。戒煙限酒，酒精每日不超過15克，避免空腹飲酒。
糖尿病患者需長期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。建議每3個(gè)月檢查糖化血紅蛋白，每年進(jìn)行并發(fā)癥篩查。運(yùn)動(dòng)選擇餐后1小時(shí)進(jìn)行，以快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)為主，每周150分鐘。出現(xiàn)頭暈、心慌等低血糖癥狀時(shí)立即進(jìn)食15克碳水化合物。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)，有助于血糖控制。
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