尿酸高患者一般可以適量吃豆腐，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物，制作過程中部分嘌呤溶于水，嘌呤含量低于黃豆本身。
尿酸高患者食用豆腐時需注意每日攝入量控制在100克以內(nèi)，避免短時間內(nèi)大量進食。豆腐中的植物蛋白不會顯著增加尿酸生成，且含有大豆異黃酮等有益成分，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。選擇南豆腐或內(nèi)酯豆腐更為適宜，這類豆腐含水量高，嘌呤含量相對較低。烹飪方式建議采用清蒸、煮湯等低油方法，避免油炸豆腐等高脂做法影響尿酸排泄。合并痛風急性發(fā)作期時，應暫時減少豆腐攝入，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源。
尿酸持續(xù)升高或反復發(fā)作痛風的患者，需限制各類豆制品的總攝入量。部分對豆制品代謝異常的人群，可能出現(xiàn)尿酸排泄障礙，這類患者應通過血尿酸檢測個體化調(diào)整飲食方案。腎功能不全的尿酸高患者，還需綜合考慮豆腐中植物蛋白對腎臟的負擔，需營養(yǎng)科醫(yī)生指導蛋白質(zhì)攝入配比。
尿酸高患者日常應保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，避免飲酒及高果糖飲料。定期監(jiān)測血尿酸水平，若飲食控制后尿酸仍超過420微摩爾每升，需在風濕科醫(yī)生指導下使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物。同時保持適度有氧運動，但避免劇烈運動誘發(fā)痛風發(fā)作。
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