老人中耳炎飲食需注意避免辛辣刺激食物、控制高糖高脂攝入、保證優質蛋白補充、增加維生素攝入、適量補充水分。中耳炎是耳部常見炎癥，合理飲食有助于緩解癥狀并促進恢復。
1、避免辛辣刺激食物
辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物可能刺激黏膜充血，加重耳道炎癥反應。油炸食品、燒烤等高溫烹飪方式產生的刺激性物質也應減少攝入。建議選擇清蒸、燉煮等溫和烹飪方式處理食材。
2、控制高糖高脂攝入
甜食和高脂肪食物可能抑制免疫功能，延緩炎癥消退。糕點、肥肉等食物需適量控制，可替換為低脂乳制品、魚類等富含不飽和脂肪酸的食物。注意避免過量攝入含反式脂肪酸的加工食品。
3、保證優質蛋白補充
雞蛋、瘦肉、豆制品等優質蛋白來源有助于組織修復。建議每日適量攝入，但需避免過度烹飪導致蛋白質變性。乳清蛋白等易消化形式更適合消化功能減弱的老年人。
4、增加維生素攝入
維生素A、C、E等具有抗氧化作用，可通過深色蔬菜、柑橘類水果、堅果等食物補充。西藍花、胡蘿卜等食材建議輕微焯水后食用，既保留營養又便于消化吸收。
5、適量補充水分
每日保持充足飲水有助于稀釋耳部分泌物，溫水或淡蜂蜜水均為適宜選擇。但需避免過量飲水加重腎臟負擔，合并心血管疾病者更應注意控制飲水量和速度。
除飲食調整外，建議保持耳部干燥清潔，避免用力擤鼻等增加耳壓的行為。規律作息與適度運動可增強抵抗力，若出現耳痛加劇、聽力下降等情況應及時就醫。烹飪時注意食材新鮮度與衛生條件，餐具定期消毒，預防繼發感染。冬季注意頭部保暖，外出時可佩戴柔軟耳罩防護。
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